Denna söta potatis pierogi receptet är en dessert pierogi. Fyllningen är också perfekt för vilken typ av fylld dumpling eller crepe ( nalesniki , pierogi och uszka ) . Söta potatis är tillgängliga året runt nu, men det skulle göra en härlig efterrätt för hösten och vinterns middagar och helgdagar. Efter kokning av dessa, sauté dem i smör tills de har en blush av gyllene färg. Strö sedan dem med kanelsocker. Utsökt!
Vad du behöver
- Sötpotatisfyllning:
- 5 pounds sötpotatis (skalad och kubad, kokad tills öm och fortfarande varm)
- 8 uns ricotta
- 1 tsk kanel
- 1/2 tesked ingefära
- 1/2 tsk allspice
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1/8 teskedslötter
- 2 msk brunt socker (mörkt, packat eller mer att smaka på)
- Salt att smaka
- Pierogi Dough:
- 1 recept
- Georgiens Pierogi Dough
Hur man gör det
- Placera ricottaost i botten av en stor skål. Ris de heta kokta sötpotatiserna över osten. Tillsätt kanel, ingefära, allspice, muskotnöt, nötkött, brunt socker och salt och blanda noggrant. Låt svalna helt innan du fyller pierogi.
- Förbered Georgiens Pierogi Doughrecept medan fyllning är tillagning. Använd en 1 1/2-tums cookie scoop, följ dessa steg för att rulla, skära, fylla och laga pierogi .
- Efter kokande pierogi, sauté i smält smör tills gyllene på båda sidor. Platta och strö med kanelsocker och en piskad kräm, om så önskas, för en riktigt unik efterrätt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 399 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 235 mg |
| kolhydrater | 81 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 11 g |