Kielbasa har länge varit en favorit korv för måltider och aptitretare, och det är ett utmärkt proteinval för crock potten. Kielbasa kallas ibland polsk korv, och den är tillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker. Rökt kielbasa är den vanligaste sorten, och finns på de flesta marknader. Du kan hitta oönskad och färsk kielbasa i butiker som specialiserar sig på polsk eller östeuropeisk mat.
Det här är ett enkelt och budgetvärd recept för kielbasa, långsamt kokt med ananasbitar och en tangig vinäger och brunt sockersås. Använd rökt (eller uncured) fläsk, kalkon eller biff kielbasa i detta recept. Gärna lägg till ca 1/2 kopp tunt skivad morot eller bitar selleri till långsam spis tillsammans med paprika. Eller skära upp en extra röd eller apelsin paprika. För en spicier sås blandning, lägg till en tesked eller mer av asiatisk chili sås ( sambal oelek ) eller tillsätt en liten malet varm chili peppar.
Servera kielbasa, ananas och grönsaker med varmkokt ris. Lägg till en sida av asiatisk slaw för en fantastisk middag.
Vad du behöver
- 1 (20-uns) kan ananasbitar
- 2 pund
- Kielbasa
- 1 stor lök
- 1 paprika
- 2 matskedar
- majsstärkelse
- 2 matskedar äppelcidervinäger (eller balsamvinäger)
- 1 matsked sojasås (låg natrium)
- 1/3 kopp brunt socker (packat)
Hur man gör det
- Placera en sik eller kolsyrare över en skål och töm korven och reservera saften.
- Sätt ananasbunkarna i den långsamma ugnen och sätt saften åt sidan.
- Klipp kielbasa i 1-tums till 2-tums längder.
- Skala löken och skär den i kvarter. Skär lökkvartalen tvärs i 1/4-tums skivor.
- Skär paprika i 1-tums bitar.
- Lägg kielbasa-bitarna i långsam spis tillsammans med lök och paprika.
- Till skålen med den reserverade saften, tillsätt majsstärken och rör om blandningen tills den är jämn. Tillsätt ättika, sojasås och brunt socker; rör om för att blanda.
- Häll saftblandningen över kielbasa.
- Täck och koka på lågt i 4 till 6 timmar.
tips
- Några lämpliga substitut för kielbasa inkluderar rökt spansk chorizo, kryddig andouille korv, linguisa eller linguica. Eller gör receptet med korv, gourmetrökad korv eller brats.
- För aptitretare portioner, trådbitar av kielbasa, ananas, lök och paprika på tandpetare eller små spettar. Tillsätt skivad korv aptitretare till långsam spis med såsen och laga mat enligt anvisningarna. Erbjuda gäster plåtar och servetter och servera aptitretare varm från crock potten.
- Skålen är en bra att ta med till en potluck middag eller tailgating party. Bara laga kielbasa enligt riktning och vrid sedan crock potten i tidningar eller filtar för att hålla det varmt när du transporterar. Sätt i crock potten när du kommer till festen eller middagen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 473 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 1 318 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |