Bananer flambé gör en imponerande presentation med lamporna av, eftersom rom är flammat för att avsluta denna enkla bananrättersrätt som är populär i franska Västindien.
Denna flambé liknar New Orleans efterrätt som kallas Bananas Foster.
Vad du behöver
- 2 bananer
- 2 msk solrosolja
- 4 matskedar socker
- 1/2 kopp vit rum
- 1 kalk, pressad
Hur man gör det
- Skala och halva varje banan i längdriktningen.
- Värm oljan i en stekpanna över medelvärme.
- Brun bananerna 5 minuter på varje sida.
- Tillsätt sockret och häll i rummet. Koka i 2 minuter. Flambé .
- Strö med limejuice och servera på en gång.
Bananer Foster
Bananer Foster skapades på New Orleans Brennan's Restaurant på 1950-talet. Det liknar ovanstående recept i de fasta mogna bananerna är skivade i längdriktningen och sauterade.
Men smör används, inte olja, tillsammans med mörkbrunt socker, mörkt rom, citronsaft och bananlikör. Det är flambéed och serveras med vaniljglass . Desserten namnges efter en lojal Brennan kund, Richard Foster.
> Källa: "Franska karibiskt kök" av Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |