Detta recept på polska hamburgare - mielone kotlety (bokstavligen "jordnötkaka") uttalas mycketh-LOH-neh kawt-LEH-tih - är en favorit i många polska familjer.
Medan de kan tillverkas med någon kombination av fläsk, kalvkött eller nötkött, eftersom kalvkött är så dyrt, kommer du att se dem vanligtvis gjorda med bara fläsk och nötkött.
De kan serveras som en Salisbury biff med potatismos och sås eller mer amerikansk stil på rågbröd eller en hamburgare bulle med skivad dill pickles eller söt pickle relish, skivade tomater och massor av svartpeppar och lök.
Dessa hamburgare smakar bra nästa dag som en smörgås till lunch eller som en bra picknick.
Vad du behöver
- 1 skiva vitt bröd (inaktuellt)
- 1/4 till 1/2 kopp mjölk
- 3/4 pund nötkött
- 1/4 till 1/2 pund fläsk (mager jord)
- 1 liten lök (finhackad)
- 1 largenägg (något slagen)
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- I en stor skål suga bröd i mjölk tills det är mjukt. Tillsätt nötkött, fläsk, lök, ägg, salt och peppar och blanda noggrant. Om blandningen känns för mushy, tillsätt 1 till 2 matskedar brödsmulor.
- Dela köttblandningen i 4 till 6 portioner och forma till en rund eller oval hamburgerform. Lätt täcka en stekpanna med matlagningsspray och smaka väldigt långsamt på pattiesna (på grund av fläsk) tills det är klart.
- Alternativt, bruna pattiesna på båda sidor och överför till en panna med 2 matskedar vatten eller lager och baka upptäckt vid 325 F i 30 minuter.
- Servera som du vill ha en hamburgare eller som Salisbury biff med potatismos och svampsås eller en annan typ av sås.
Mer Chopped Meat Recipes
- Polska köttbullar med sur grädde Svampsås Recept : Denna tillfredsställande komfortmatskål kan serveras med potatismos, nudlar eller ris.
- Polska köttfärsrecept : Denna köttfärsolja har en överraskning inomhus - svampar - och är ett annat exempel på östeuropas kärlek att gömma en mat i en annan mat.
- Ukrainska köttpatties recept : Liksom polska hamburgare kan dessa göras med vilken kombination av nötkött, fläsk och kalvkött. Blandningen är mycket fuktig för att hålla den öm. Pattiesna är bruna i en stekpanna och färdig i ugnen.
- Ryska Hamburgers Recept : Köttblandningen för dessa hamburgare liknar deras polska och ukrainska motsvarigheter. Skillnaden är deras storlek, som avsiktligt hålls liten. Ibland riven potatis tar platsen för bröd som ett bindemedel.
- Rumänska Breaded Meat Patties Recept : Rumäner gör vanligtvis en stor mängd av dessa hamburgare på en gång eftersom de är utsökta nästa dag kallt på rågbröd med helkorns senap och perfekt för picknick eller resor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 159 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 26 g |