Vad du behöver
- 2 koppar siktad allmjölksmjöl
- 1 1/2 koppar socker
- 1 matsked bakpulver
- 1 tsk salt
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 7 äggulor
- 3/4 kopp kallt vatten
- 2 tsk vanilj
- 2 till 3 teskedar riven citron eller apelsinskal
- 1 kopp äggvita (ca 7)
- 1/2 tsk grädde av tartar
Hur man gör det
Värm ugnen till 325 °.
I en stor mixskål siktas mjöl, socker, bakpulver och salt tillsammans. Gör en brunn i mitten av siktade torra ingredienser; tillsätt olja, äggulor, vatten, vanilj och citronskal. Rör med en sked eller slå på låg hastighet tills den är jämn.
I en annan stor blandningsskål slår du äggvitor med grädde av tartar till mycket styva toppar. Häll äggulvblandningen över vita, sväta försiktigt med en gummimuskel tills den blivit blandad.
Rör inte eller slå.
Häll smeten i en ungreased 10-tums rörpanel. Baka vid 325 ° i 55 minuter; Öka värmen till 350 ° och fortsätt att baka i 10 minuter längre. Vänd pan över flaska eller placera mellan två kokkärl eller reoler så att pannan hänger utan att röra på bordet. Lossa sidorna försiktigt med spateln för att ta bort från pan. Frost med fluffig frostning eller chokladfrystning eller en citronfrysning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 274 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 320 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |