Denna plommon krummer, eller plommon skarp, innehåller färska plommon fyllda med en fantastisk smulblandning. Den enkla toppningen är gjord med en lätt kryddad blandning av mjöl, socker och smör.
Detta är ett utmärkt sätt att använda färska plommon, och andra frukter kan tillsättas till plommonblandningen. Lägg till några skivade päron, nektariner, aprikoser eller persikor till fruktfyllningen. Eller lägg till några blåbär. Eller byt plommon med pluots (plommonabrikoshybridfrukter).
För att göra enkla serverade desserter, dela påfyllningen och toppningen mellan 4 till 6 smörgade ramekiner.
Vad du behöver
- 3 pounds färska plommon (pitted, quartered, ca 5 koppar)
- 1/4 kopp brunt socker
- 1 kopp / 4 1/2 ounce allround mjöl
- 1 kopp granulärt socker
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1 stort ägg (slagen)
- 1/2 kopp smör (smält)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Smör en grunt 2-korts bakfat.
- Kombinera plommon och brunt socker, omrör väl för att blanda. Sked plommonblandningen i den färdiga bakrätterna.
- Sifta mjöl, granulat, salt och kanel. Tillsätt det slagna ägget, rör lätt med en gaffel tills blandningen är smulig.
- Strö smörjblandningen jämnt över plommonerna och drika sedan med smält smöret.
- Baka plommonkrummen i den förvärmda ugnen i 35 till 45 minuter, eller tills plommon är öm och toppningen är lättbrunad. Servera varm med vispad topp eller glass.
tips
- Baksida i 4 till 6 enskilda ramekiner för att göra ensidiga efterrätter. Placera ramekinerna på ett bakplåt och baka enligt anvisningarna. De kan ta mindre tid, så kontrollera efter ca 30 minuter.
- Byt ungefär en tredjedel av plommon med skivade päron, aprikoser eller nektariner.
- Byt plommon med pluots (ett kors mellan en plommon och en aprikos).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 549 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 362 mg |
| kolhydrater | 82 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 9 g |