Ölafiljonados hör ofta den ursäktande kommentaren: "Jag gillar verkligen inte öl."
Det är möjligt att visa för den här personen att de kan njuta av öl. Det finns få drycker som kommer med så många olika egenskaper. Det enda problemet är att de inte har hittat rätt öl ännu.
Börja med frågor om vilken typ av drycker hon gillar. Sedan, baserat på den informationen, föreslår jag öl till henne som hon kanske vill.
Huruvida hon försöker dem är upp till henne. Här är några exempel.
Vin
Vin är vanligtvis den första drycken jag frågar om. Och det verkar vara den drink som de flesta icke-öl-drinkare föredrar. Om hon gillar söta, fruktiga vinprov är det lätt att föreslå frukt öl. Många brewpubs erbjuder någon form av fruktöl , vanligtvis en vetegal med något som hallon tillagd. Jag riktar ofta också den framtida ölälskaren till lamm som inte bara är fruktig och tenderar ofta mot sötma, men har också en komplexitet till deras smak som en vinälskare skulle känna igen. Lambics packas också ofta i champagne stilflaskor, vilket ger vinälskaren en nivå av komfort att det är en kvalitetsprodukt genom att associera den med sitt favoritvin. Det är dumt, jag vet, men öl har ofta ett uppförsbacke för att kämpa med vindrinkare. Inte bara gillar de smaken av de bleka lagerstilarna som dominerar marknaden, men de tenderar också att tänka på öl som en sämre dryck till vin.
Förpackning hjälper till att minska denna fördom.
Det är inte så lätt att föreslå öl för torrvinälskare. Jag brukar fråga om andra drycker som cocktails eller kaffe. Baserat på dessa svar kan jag föreslå några av de mindre söta belgiska ölstilarna eller kanske några stora, mörka ölstilar som Imperial Stout eller Baltic Porter.
Vissa amerikanska bryggda versioner av dessa stilar tenderar att vara ganska hoppy och det är bäst att styra vinälskare bort från alltför hoppiga öl. Jag säger inte att de inte kan njuta av super hoppy öl men det är inte ett bra ställe att börja.
Kaffe
Kaffe är ett annat bra sätt att mäta vilken typ av öl en framtida ölälskare skulle tycka om. Det är naturligtvis lätt att gå till - kaffe öl . Chansen är ganska bra att en kaffediskare kommer att njuta av en öl som bryggs med kaffe. Stout är en annan stil som delar mycket av samma smaker som kaffe. Att föreslå stout ger emellertid ofta en stark, negativ reaktion. "Åh, menar du som Guinness? Jag har haft det. Gillade inte det. "
Jag gillar Guinness tillräckligt bra men det är synd att det är långt ifrån det mest kända exemplet på stout . Den har en ovanlig smak som inte delas bland de flesta andra stouta stilar. Många är mjukare med mer mjuka smaker än Guinness. En kaffedrikker som använder socker eller grädde kan njuta av söta, runda smaker av stil som mjölkstout eller ostronstout.
ESB är en annan stil som kaffedrinkare skulle njuta av, särskilt de som föredrar Starbucks sorts kaffedrycker som cappuccino eller latte. ESB, speciellt brittisk bryggd, har stora, malty smaker och väldigt lätt uppenbar humle.
Smaksprofilen är inte identisk med de mjuka fyllningarna, smaka smakerna av de kaffedryckerna, men de är både roliga på samma nivå.
cocktails
Blandade drinkar älskare är kanske det enklast att föreslå öl. Mixologins konst är inte till skillnad från att utforma ett ölrecept. Ingredienser beaktas för deras nivå av sötma, surhet och bitterhet samt hur de kommer att känna på tungan. De mäts och kombineras på ett sätt att uppnå balans eller för att förbättra eller spela ner en viss typ av smak.
Så, som de söta, fruktiga vinälskarna ovan, skulle drinkare av söta fruktiga cocktails njuta av en fruktöl eller lambics. För de som föredrar mer sura cocktails finns det ett antal sura öl att uppleva. Den suraste är Berliner Weisse, en ljusfärgad öl med mycket brus och en mycket smaklig smak.
Unfruited lambic är också en fin, sur öl. Leta efter gueze lambic.
Dessa är bara några idéer för att få icke-öldrycker att överväga att ge öl ett annat försök. Det är en bra konversation att ha eftersom det kan få dem att börja tänka på öl som mer än den bleka lager som har kommit att definiera öl under senare generationer. Folket förstår att öl är så mycket mer än det, desto mer kommer de att stödja den ständigt växande hantverksmarknaden.