Den här enkla kaffekakan är stor på smak med virvlar runt sylt i hela. Välj dina favoritbehållare för virvlarna. Använd en ljus jordgubb tillsammans med en djup gul persika eller aprikos, eller använd blåbärs sylt och hallon. Streusel topping lägger till extra smak och konsistens i kakan.
Baka denna kaffekaka och ta den med på kontoret eller ett morgonmötet. Den avbildade kaffekakan tillverkades med fröslösa hallon och aprikosbehållare.
Se även
Streusel Coffee Cake med kanelcrumb Topping
Vad du behöver
- 2 koppar mjöl (siktad all-purpose, 9 ounces)
- 1/2 kopp socker (granulerad)
- 1 matsked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/3 kopp smör (5 matskedar plus 1 tesked)
- 1 ägg (slagen)
- 3/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp aprikosbehållare
- 1/2 kopp persika bevarar (eller jordgubbar eller ananas konserver)
- För Topping:
- 2/3 kopp brunt socker (lätt, fast packad)
- 2 matskedar mjöl
- 2 msk smör (mjukad)
- 1/2 kopp valnötter (hackad eller pekannötter)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- I en medium skål siktas 2 koppar mjöl, granulat, bakpulver och salt. Skär i 1/3 kopp smör med konditorblandare för att göra en fin smulös blandning. Lägg till det slagna ägget och mjölken; rör om tills de torra ingredienserna är fuktiga.
- Sked smeten i en generöst smörgad 9-tums fyrkantig pan. Skeda båda typerna av konserver över smeten och snurra sedan det genom smeten med en kniv.
- Blanda toppingredienser med gaffel eller fingrar tills de är smuliga och stänk jämnt över smeten.
- Baka i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakan kommer ut ren.
- Skär in i rutor och servera medan det fortfarande är varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 481 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 762 mg |
| kolhydrater | 69 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |