Denna krämiga och läckra potatisallad är lätt att förbereda och kommer definitivt att bli en folkmassan. Jag rekommenderar en god kvalitet kyld blåost dressing eller en gjord från början för detta recept.
Vad du behöver
- 8 stora Yukon guldpotatisar
- 1 1/2 kopp / 360 ml god chunky blue cheese salad dressing
- 1/2 kopp / 120 ml majonnäs
- 5 remsor bacon, kokta och smuliga
- 1/4 kopp / 60 ml smulad blåost
- 3 hårda kokta ägg, kylda, skalade och hackade
- 2 gröna lök, tvättas och hackas
- 1 matsked / 15 ml Dijon senap
- 2 tsk / 10 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- 1/2 tesked / 2,5 ml mildt chilipulver (valfritt)
- 1/4 tesked / 1,25 ml vitlökspulver
Hur man gör det
Skala potatis och tärningar i 1-tums bitar. Koka potatis i saltat vatten (ca 1 matsked) tills det är mjukt. Tappa potatis och lägg i isbad under 15 minuter och dränera igen. Medan potatisen kyler, kombinera blåost-dressing, majonnäs, Dijon senap, salt, svartpeppar, chilipulver och vitlökspulver i stor plast- eller glasskål. Tillsätt potatis, 2 av ägget, 1/2 av smulad blåost, 1/2 av vårlöket och 2/3 av smulad bacon.
Kombinera försiktigt Smaka på salt och tillsätt mer om det behövs. Sked potatisallad i serveringsrätt och topp med resterande bacon, grönlök och blåost. Förvaras i kylskåp i 2 timmar före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 366 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 1 466 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 14 g |