Denna rostbiffsfilé är perfekt för en speciell semestermåltid eller middagsparti. Planera att marinera biffen i minst 6 timmar före stekningstiden.
Vad du behöver
- 1 kopp bra kvalitet bourbon
- 1 kopp ljusbrunt socker, packat
- 2/3 kopp sojasås
- 1 kopp hackad koriander
- 1/2 kopp citronsaft
- 1 matsked plus 1 tesked Worcestershire sås
- 2 koppar vatten
- 1 tesked torkad blad timjan
- 1 bifffilé, cirka 5 pounds, trimmad
Hur man gör det
- Kombinera bourbon, brunt socker, sojasås, koriander, citronsaft, Worcestershire sås, vatten och timjan. Vik buntens tunna svans ända under grillen så att köttet är ganska jämnt i tjocklek. Säkra med matlagningstråd och placera i en förslutbar matförvaringspåse eller icke-reaktiv maträtt eller pan.
- Häll marinade över marmelad, täck och kyl i 6 till 10 timmar. Vrid köttet från tid till annan för att hålla den belagd med marinaden.
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Grillad, avtäckt, avstrykning ibland, i 45 till 50 minuter för medium-sällsynt till medium. En kötttermometer bör läsa om 135 F för medium sällsynt, 145 F för medium.
Du kan ta en titt på kötttemperaturdiagrammet.
Du kanske också gillar
Herb Crusted Top Loin Roast Med Pan Gravy
Pepper and Herb Crusted Sirloin Strip Roast
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 817 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 254 mg |
| Natrium | 1,462 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 86 g |