Denna rostbiffsfilé är perfekt för en speciell semestermåltid eller middagsparti. Planera att marinera biffen i minst 6 timmar före stekningstiden.
Vad du behöver
- 1 kopp bra kvalitet bourbon
- 1 kopp ljusbrunt socker, packat
- 2/3 kopp sojasås
- 1 kopp hackad koriander
- 1/2 kopp citronsaft
- 1 matsked plus 1 tesked Worcestershire sås
- 2 koppar vatten
- 1 tesked torkad blad timjan
- 1 bifffilé, cirka 5 pounds, trimmad
Hur man gör det
- Kombinera bourbon, brunt socker, sojasås, koriander, citronsaft, Worcestershire sås, vatten och timjan. Vik buntens tunna svans ända under grillen så att köttet är ganska jämnt i tjocklek. Säkra med matlagningstråd och placera i en förslutbar matförvaringspåse eller icke-reaktiv maträtt eller pan.
- Häll marinade över marmelad, täck och kyl i 6 till 10 timmar. Vrid köttet från tid till annan för att hålla den belagd med marinaden.
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Grillad, avtäckt, avstrykning ibland, i 45 till 50 minuter för medium-sällsynt till medium. En kötttermometer bör läsa om 135 F för medium sällsynt, 145 F för medium.
Du kan ta en titt på kötttemperaturdiagrammet.
Du kanske också gillar
Herb Crusted Top Loin Roast Med Pan Gravy
Pepper and Herb Crusted Sirloin Strip Roast
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 817 |
Totalt fett | 30 g |
Mättat fett | 12 g |
Omättat fett | 14 g |
Kolesterol | 254 mg |
Natrium | 1,462 mg |
kolhydrater | 32 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 86 g |