Denna enkla långkokare är en enkel kombination av stekbitar, grönsaker och en god tomatblandning.
Det är en måltid i en kruka, lätt och bekvämt med långsam spis. Bara förbered grönsakerna och kasta dem i långsam spis på morgonen. Medan din måltid lagar mat kan du arbeta eller springa på ärenden. eller bara luta dig tillbaka och njut av din dag.
Skålen är också anpassningsbar. För kött, använd gärna bifftips eller benfria korta revben i disken. Grönsakerna är också mångsidiga. Om du inte är ett fan av gröna bönor, lämna dem ut och servera maträtten med din familjs favoritgrönsak. Eller lägg till en handfull gulrotor eller bitar av rutabaga till potten. Småkokande lök är ett utmärkt alternativ till skivad lök. Svampar - hela eller skivad, konserverad eller frisk - är också ett utmärkt alternativ. Möjligheterna är oändliga!
Vad du behöver
- 2 pund rund biff (ca 1/2 tum tjock)
- Dash vitlökspulver
- Dash kosher salt
- Dash jord svartpeppar
- 1 medium lök
- 4 till 5 medelstora potatis
- 1 kan gröna bönor (dränerade eller frysta och tinade gröna bönor)
- 1 (10 3/4 ounce) kan tomatsoppa (kondenserad)
- 1 (14,5 uns) kan tomater (tärnad eller skuren, med vätska)
Hur man gör det
- Smaka den runda biffen lätt med vitlökspulver, koshersalt och peppar. Skär biffen i portioner av betesorter eller kuber och sätt i långsam spis.
- Skala löken och skiv den i ringar.
- Skala potatisarna och skära dem i kvarter. Om potatiserna är stora, skär dem i 2-tums bitar.
- Lägg potatis, lökskivor och gröna bönor till crock potten.
- I en skål, kombinera tomatsoppa och tomater; rör om för att blanda. Häll tomatblandningen över grönsakerna.
- Täck krukan och laga på låg i 7 till 9 timmar, eller laga högt i ca 4 till 5 timmar. Grönsakerna och köttet ska vara mycket ömma.
- Kondensationen över lång, långsam matlagning kommer att tillföra lite extra vatten till disken, vilket kan suga ner juicerna. Om vätskorna smakar vattna kan du minska dem på spisen. Torka vätskorna i en kastrull och koka dem (håll köttet och grönsakerna i långsam spis på varma eller låga) på spisen. Fortsätt tillagning i 2 till 5 minuter, eller tills den är reducerad, och smakerna är koncentrerade.
- Ordna biffen och grönsakerna på en tallrik. Skölj vätskorna överallt och servera med crusty franskt bröd eller middagsrullar .
tips
Den bästa potatisen för den långsamma kokaren är en vaxartad "vaxartad" sort . Välj rödskinnad potatis, nya potatisar, fingerlings eller en medelstärkelse Yukon Gold. Högre stärkelsepotatis-som russetter och Katahdins-kan användas, men var medveten om att de inte kommer att hålla sin form samt de lägre stärkelsorterna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 594 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 247 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 52 g |