Växta potatisar (som Rose Red eller Yukon Gold) gör den bästa potatissallan eftersom de lagade potatiserna håller sig bättre tillsammans än Idahos eller russets. Lämna skinnen på inte bara för att spara tid, men också för extra färg, smak och näringsämnen.
Senaps potatisallad är den perfekta bordsskivan för picknick, potlucks, grillar eller bara en enkel familjen middag.
Vad du behöver
- 6 medelstora röda potatisar (kokt i skinn tills det är mjukt och kallt)
- 1/2 stor
- sötlök (tärnad)
- 2 stora stjälkar selleri (tärningar)
- 5
- hårdkokta ägg (hackad, reservera 1 för att skära i kilar för garnering)
- 1 tesked selleri frö
- 1/4 kopp sötnickeljuka
- 1 tesked kosher
- salt (eller smaka)
- 1/2 tsk svart
- peppar (nymalet)
- 1/2 kopp
- majonnäs
- 1/4 kopp gul
- senap
- 1 matsked vit vinäger eller hällsjuice
- Garnera: 8 körsbärstomater
- Garnera: persilja
- Valfritt: söt ungerska
- paprika för garnering
Hur man gör det
- Skär kokta potatisar i kuber med hud på (eller skrapa av huden med en smörkniv) och skär i kuber.
- Placera i en stor blandningsskål med lök, selleri, hackad hårdkokt ägg, sellerifrö, lökskiv, salt och peppar. Kasta försiktigt.
- I en liten skål, vispa tillsammans majonnäs, senap och ättika eller ättelsaft. Blanda försiktigt detta dressing med potatisarna tills de är helt belagda, var försiktig så att du inte bryter upp potatisarna.
- Dekorera med hårdkokta ägg wedges, tomater och persilja. Strö med en lätt dammning av söt paprika.
- Kyl senap potatisallad minst 4 timmar för att låta smakerna före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 167 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrium | 476 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |