Oatcakes är till Skottland vad en baguette är för fransmännen. De platta kakorna tillverkade huvudsakligen av havre har i århundraden betraktats som det skotska nationella brödet. De är snabba och lätta att göra och gör ett gott mellanmål eller ackompanjemang till ost.
Vad du behöver
- 4oz / 125g medelhavsmjöl (plus extra för knådning)
- 1/2 tsk. bikarbonat av läsk
- 1 nypa salt
- 2 tsk. fett (gås eller bacon, smält)
- 1 msk. varmt vatten
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375F / 190C / Gas5
- I en stor skålblanda blandas havregryn, salt och bikarbonat av läsk. Dump sedan i det smälta fettet och rör kraftigt till en tjock pasta, tillsätt varmt vatten och blanda igen.
- Skär pastaen i två små bollar, strö en arbetsyta med havregryn och rulla varje boll på ytan för att belägga och förhindra att du sticker. Knadera varje boll i några minuter tills blandningen börjar torka något och slutar hålla fast vid ytan. Lägg till lite mer havregryn som krävs, men använd sparsamt, du vill inte att kakorna blir för torra.
- Rulla varje boll i ungefär ¼ "/ ½ cm tjock skiva, skära sedan i kvarter.
- Placera på en smurt bakplåt och baka i 30 minuter i ugnen eller tills det är brunt i kanterna.
- Alternativt kan havrekakorna kokas i en hetpanna, 3 minuter på varje sida.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 12 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 99 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |