Detta recept med söttpotatisostkaka är ett rikt och gott ostkaka, perfekt för en semester efterrätt eller fest. Graham cracker och pecan skorpe är den perfekta basen för denna smaskiga ostkaka.
Använd mosade kokta sötpotatis eller konserverad sötpotatispuré.
Vad du behöver
- För Graham Cracker-Pecan Crust:
- 2 koppar Graham Cracker Crumbs (fint krossad)
- 1/2 kopp smör (smält)
- 1/4 kopp pekannötter (finhackad)
- För fyllning:
- 3 8-uns paket
- gräddeost (mjukad)
- 1 kopp socker
- 4 stora ägg
- 3 äggulor
- 3 matskedar mjöl
- 2 tsk kanel
- 1 tesked ingefära
- 1 kopp
- vispgrädde
- 1 1/2 koppar / 3 medium sötpotatis (mosad)
- Valfritt: vispgrädde
Hur man gör det
Först förvärm ugnen till 425 F.
Skorpa
- Kombinera Graham Cracker Crumbs, smält smör och hackade pekannötter. Blanda noggrant och tryck sedan in i en 10-tums fjäderformspanna.
Fyllning
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå gräddeost, socker och ägg tills det är jämnt. slå i mjöl, kanel och ingefära. Tillsätt grädde och mashed sötpotatis och slå på medellång hastighet tills den blivit blandad.
- Häll smeten i den beredda skorpan.
- Baka i den förvärmda 425 F ugnen i 15 minuter; sänka värmen till 275 F och baka i 1 timme längre. Stäng av värmen och låt ostkakan i ugnen svalna i flera timmar, eller ta bort den från ugnen och svalna på ett trådstativ.
- Chill innan du serverar och lagrar rester i kylskåpet.
- Servera med söt piskad kräm eller karamelsås och strö med kanelsocker, om så önskas.
- * För att laga sötpotatisarna, sätt med en medelstora kastrull med vatten till koka. Skala sötpotatis och skiva. Sätt dem i kokande vatten. Täck pannan och koka i ca 20 minuter, eller tills mycket öm. Tappa väl och mos eller puré.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 527 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 205 mg |
| Natrium | 424 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 10 g |