Söker du på nya sidor för semestern? Denna maträtt har inte bara framåtskäl, men det är ganska vackert, med utbrott av röda tranbär mot bakgrund av fantastisk apelsin.
I allmänhet är potatismos är en go-to stapel i många hushåll. Men det finns något lite extra speciellt om en mashed sötpotatisrätt som bara gör bordet så mycket vackert och festligt. Denna maträtt är perfekt för semesterperioden och skulle komplettera många förrätter och en mängd olika rätter. Detta recept är en sann folkmassa!
Medan dessa potatismosar lätt skulle passa in i din Thanksgiving eller semester middag plan, bör du också överväga att betjäna denna sida med en stor huvudrätt på en helgdag. Prova Maple Oregano Pork Loin , Spenat och Feta Fyllda Kyckling Lår , eller Grillad Prosciutto Wrapped Pork Chops . Och nästan alla icke-som-söta grönsaksrecept kommer att komplettera den krämiga sötma i potatisen. Prova att para ihop med denna färgglada höstsallad , traditionella Sauteed-svampar eller Creamed Kale .
Vad du behöver
- Grovt eller kosher salt till smak
- 3 pounds sötpotatis (skalad och kubad)
- 2 msk apelsinjuice
- 3 matskedar smör
- 1/4 kopp helmjölk
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 1 kopp frusna tranbär (avfrost och hackad)
Hur man gör det
Ta en stor kruka med saltat vatten till koka över hög värme. Tillsätt potatisen och låt vattnet återgå till en simmer. Justera värmen så att vattnet förblir i en simma och simma tills sötpotatisen är mycket mjuk, 20 till 25 minuter.
Töm potatiserna och returnera dem till potten. Använd en nedsänkningsblandare eller en potatismaskare för att mash potatiserna. Alternativt sätt potatiserna genom en ricer eller en matkvarn, så att potatismosorna kan falla tillbaka i potten. Tillsätt apelsinjuice, smör, mjölk, salt och peppar och rör om att kombinera och värma ordentligt.
Överför till en serveringsrätt och strö med de hackade tranbär. Servera varmt.
Recept Tips:
Använd avfrostade frysta granatäpplefrön i stället för de hackade, upptinade frusna tranbären för en annan rubinröd söt tartskura av färg och smak.
Gör potatis upp till 2 dagar före och lagra i en lufttät behållare i kylskåpet. Värm i en kruka över låg värme, rör om ofta, tills den värms noggrant, eller omväxlande i en 300 F-ugn, omblandning ibland. Du kan behöva lägga lite extra mjölk eller apelsinjuice om potatisen är för tjock. Sprid tranbär eller granatäpplefrön över toppen strax före servering.
- Om du vill ha en ännu mer uttalad apelsin smak, lägg till 1 tsk apelsinskal när du lägger till saft och andra ingredienser.