Dessa grädde lökar gör en god maträtt för att servera tillsammans med en semestermåltid. Det är också en bra sås att servera tillsammans med fiskfiléer eller bakad kyckling .
Lökarna är kokta och kombineras sedan med en grundläggande vitsås. Lägg till färskhakad gräslök, persilja eller andra örter till såsen, beroende på måltid och tillfälle.
Vad du behöver
- 3 pounds små vita lökar
- 1 tesked salt (uppdelad)
- 1/4 kopp smör
- 5 matskedar mjöl
- 2 koppar mjölk
- Valfritt: några droppar varm sås
- Valfritt: färskhakad gräslök
- Valfritt: färskhackad persilja
Hur man gör det
- Skala löken och placera dem i en stor kastrull. Tillsätt 1/2 tsk saltet och tillräckligt med vatten för att täcka.
- Placera pannan över hög värme och låt löken koka. minska värmen till låg och täcka pannan; koka i 20 till 25 minuter. Töm och lägg åt sidan.
- Smält smöret i en medelstora kastrull över medium-låg värme; tillsätt mjölet och resterande 1/2 tesked salt. Koka mjölet och smörslammet i ca 2 minuter, omrör hela tiden.
- Lägg gradvis till mjölken; koka tills blandningen tjocknar och kokar, ständigt rörande. Tillsätt den varma såsen, om den används, och rör om att blanda. Smak och justera kryddor.
- Tillsätt de dränerade lökarna till såsen; värm genom och garnera med färskhakad gräslök eller persilja, om så önskas.
tips
Små vita lök kan vara svåra att skala, men mycket enklare om du blancherar dem i kokande vatten först. Här är hur:
- Trim rotändarna från löken.
- Fyll en stor skål med is och vatten.
- Låt en stor kruka med vatten koka och tillsätt lökarna.
- Koka dem i ca 30 sekunder och fördjupa dem sedan i isvattnet för att stoppa matlagningen.
- Skinnen ska glida av när du klämmer fast ändarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 401 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |