Redigerad av Katie Workman.
Detta fuktiga banankaka receptet är en av de bästa banankakorna du någonsin kommer att smaka på. Det är också ett överraskande hälsosamt recept. Hemligheten? Det mesta av sockret i denna tårta är i streuselfyllningen . Det träffar din mun så snart du biter in i tårtan, vilket ger en smak av sötma. Men faktiskt finns det mindre socker i detta recept än i de flesta kakor. Bananerna och yoghurtna ger också ömhet till detta hälsosamma tårtrecept, vilket gör det möjligt att hålla mängden smör åtminstone.
Missa inte våra Favorit Banan Desserter:
Ljus och Fluffy Banan Cream Pie
Banankaka med Choklad Ganache Frosting
Vad du behöver
- För Streusel Fyllning:
- 1/2 kopp brunt socker (mörkt)
- 3/4 kopp valnötter (hackad)
- 2 msk linfrö mjöl (jord)
- 3/4 kopp mörk chokladflis (eller bitar)
- För bananskakstårtan:
- 3/4 kopp mjöl (allround)
- 3/4 kopp helmjöl (vit)
- 3/4 tesked bakpulver
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk jord kanel
- 1/2 tesked salt
- 7 matskedar smör (mjukad till rumstemperatur)
- 2/3 kopp socker
- 1 stort ägg
- 3 medellånga bananer (mycket mogna och mashed)
- 1/3 kopp non-fett vanilj yoghurt
- 1 tsk vanilj extrakt (ren)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Spraya en 8-tums rätter med matlagningsspray.
- Gör streuselpåfyllningen: I en liten skål röra ihop det mörkbruna sockret, valnötter, linfrö och chokladflis eller bitar. Avsätta.
- Gör banankakan: Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel och salt i en medium skål.
- I en stor skål, med en elektrisk mixer, slå smör och socker tills de är luddiga. Slå i ägget, bananer, yoghurt och vanilj tills det är slät. Vid låg hastighet, blanda gradvis i torra ingredienser, slå bara tills de är införlivade.
- Häll halvparten av banankakssjärken i beredd pan. Stänk halva streusel fyllningen på toppen. Överst med kvarvarande banankaka och sedan resterande streusel.
- Baka i 42 till 45 minuter tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren (det kan finnas en touch streusel fyllning som sitter fast i kniven, men det borde inte finnas någon smet).
- Kyl kakan i pannan på ett trådställ.
Notera:
Detta är vad folket över på Baking Bites måste berätta om vitt hela vetemjöl:
Vit hela vetemjöl låter nästan som en missnöje. Hela spannmjöl och bakverk som är gjorda med dem är vanligtvis bruna och märkbart mörkare än bakverk framställda med bearbetat vitt mjöl. Men eftersom intresset för hela korn och fullkornsbakning fortsätter att stiga, har vitt hela vetemjöl blivit stadigt mer populärt.
Vitt helmjölsmjöl är gjord av en naturligt förekommande albino-sort vete, så den har en vitaktig yttre kli (vilket är anledningen till att den kallas vit helvete) i motsats till vanligt vete som har en mörkare brun eller rödaktig kli. Och förutom den ljusare färgen, som får vissa människor att känna sig mer attraktiva, saknar de tanninerna och fenolsyra som är i regelbunden helmjöl, och de är vilka ger den en lite bitter smak. Vitt helvete innehåller ingen av dessa, och det har sålunda en mild, söt och lätt nötaktig smak utan bitterhet och är mycket mer lika i smak och färg till allmjölksmjöl än till vanlig helmjöl.
Och här är den goda nyheten: Vitt helvete har fortfarande alla samma näringsfördelar med hela vetemjöl eftersom det är gjort på exakt samma sätt (inte bearbetat längre än vanligt helmjöl) och så har det mer fiber, vitaminer och mineraler än mest allroundmjöl.
Den kan användas i alla recept som kräver hela vetemjöl, och som vanligt helmjöl kan det också användas för att ersätta del (1/4 till 1/2) av allmjölksmjölet i ett vanligt recept.
Ett sortiment av fruktbaserade efterrätter och kakor:
Sweet Banana Sushi
Raspberry Streusel Coffee Cake med Sweet Vanilla Drizzle
Sunt Recept Makeover: Rostad Bananpudding
Banan Cream Pie Smoothie
Summer Key Lime Pie