Har bananer blivit mörka och spotted på din köksdisk? Bra för dig. Kasta inte dem, tveka inte, ta bara mjöl, socker och ägg och du gör bananbröd. Hembakat bananbröd sammanfaller verkligen väldigt snabbt, och det är svårt att föreställa sig ett homiert mellanmål eller behandla eller brunch. Låt oss möta det, bananbröd är en mycket nära kusin av tårta, och kakan är alltid välkommen .
Du kan göra detta bröd med en stående mixer, men om du gör det, använd paddle attachment och inte överbett. Overbeating en snabbbröd smet resulterar i hårda bröd och muffins. Du vill fortfarande se svaga ränder mjöl och mosad banan.
Se variationen för bananmuffins!
Vad du behöver
- 1 3/4 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt (kosher eller grov)
- 8 msk osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 3/4 kopp socker
- 2 stora ägg
- 1 tesked vanilj extrakt
- 2 stora bananer (mycket moget, skalad och mashed, ca 1 kopp)
- 1/2 kopp kärnmjölk (eller tung piskräm eller gräddfil)
- 1/2 tsk
- Frivillig:
- riven apelsinzest eller 1/2 tsk jord kanel
- Valfritt: 1/3 kopp mini chokladchips för sprinkling på toppen
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader. Smör en 9 till 5-tums brödkanna med smör eller spraya med stekpanna.
- Placera mjöl, natron och salt i en liten skål och vispa att blanda. Ställ mjölblandningen åt sidan.
- Placera smöret och sockret i en stor mixskål och använd en elektrisk mixer, slå dem till ljus och fluffigt, ca 3 minuter. Tillsätt ägget en åt gången och lägg sedan till vaniljan. Blanda i mashed bananer och kärnmjölk tillsammans med orange orm eller kanel, om du använder.
- Använd en träsked, tillsätt mjölblandningen till bananblandningen i satser, blanda tills varje tillsats bara införlivas. I slutet bör smeten knappt blandas (det blir tjock).
- Häll smeten i smörgåspannan. Stänk chokladchipsen ovanpå, om så önskas.
- Baka bananbrödet tills en tandpetare eller träspett som sätts in i brödet kommer ut rent, cirka 45 minuter. Låt bananbrödet svalna i pannan på en stativ i 10 minuter, vrid sedan brödet ur pannan och låt det sluta kyla upprätt på stativet.
Missa inte: 7 Crowd Pleasing Brunch Breads
Raspberry Streusel Coffee Cake
Mini Banana Brödbröd
Spicy Pumpkin Pannkakor
Morot Raisinbröd
Enkel Variation: Bananmuffins! Detta bananbröd kan bli bananmuffins på några sekunder. Följ instruktionerna nedan, använd bara en vanlig muffinformad tenn istället för en matlagning. Lägg en pappersfodral i var och en av de 12 muffinkopparna och fyll dem tre fjärdedelar med smet. Toppa med chokladchips om du vill, och smutta in muffinsna i ugnen för en minskad bakningstid på 23-27 minuter. Muffinsna är färdiga om de kommer tillbaka när de berörs i mitten och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren. Var noga med att låta muffinsna svalna i tennet på en stativ 5 minuter innan du slår dem ut en och en och låter dem svalna upprätt på stativet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 266 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 354 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |