I vårt hus betyder jultiden Panettone, en utsökt, smörig, söt italiensk bröd. Den är fylld med russin och kandad apelsin, typ av som en mycket smakligare fruktkaka. Vi är inte italienska, men det spelar ingen roll. Detta bröd är bara för bra! Att sätta in i franska toast är förmodligen den bästa och enklaste morgon frukosten. Franska toastbakar är redan så vansinnigt lätta för stora folkmassor, och med panettone blir det så gott! Brödet har så mycket smak redan. Allt du behöver göra är att vispa ihop några ägg, mjölk, kanel och vanilj och häll den över brödskivorna! Baka den i ca 25 minuter och du har en varm och stressfri frukost!
Du kan kyla den franska toasten över natten, eller du kan baka det direkt. Ju längre den sitter, desto ljusare blir texturen. Det blir lite fastare om du bager det direkt!
Du kan lägga till apelsin extrakt eller en liten apelsinskal om du vill öka den orangefärgade smaken i brödet. Det är verkligen viktigt att köpa en panetton som är gjord med allt smör. Alla smörversionerna är mycket mer smakrika och tenderar att ha en bättre textur. Jag har hittat alla smörversioner enkelt i många livsmedelsbutiker. Min nya favorit är Sclafani varumärke.
Vad du behöver
- 1 bröd panettonbröd (helst allt smör)
- 7 stora ägg
- 1 1/4 koppar helmjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- Valfritt: 1/4 tsk orange extrakt
- 2 tsk kanel
- 1/2 kopp socker (du kan också ersätta med lönnsirap)
- Valfritt för visning:
- Florsocker
- lönnsirap
Hur man gör det
- Smörj en 9 x 12 gryta med matlagningsspray. Om du gör för att servera omedelbart, förvärm sedan ugnen till 375 F. Om du kyler den franska toasten över natten, sparar du sedan förvärmningen av ugnen.
- Skär panettonen i stora skivor och lägg dem i den smorda grytan.
- Vispa ihop ägg, mjölk, socker, kanel, vanilj och apelsin extrakt i en medium mixskål. Häll äggblandningen över panettonets övre del. Se till att du täcker alla skivor.
- Placera i ugnen upptäckt och baka i ca 25-30 minuter. Låt det svalna något när du tar bort det från ugnen. Strö det med lite sockerpulver och en regna av äkta lönnsirap.
- Du kan också täcka den med aluminiumfolie och hålla den i kylskåp överallt tills du är redo att baka nästa morgon. Eftersom du kommer att lägga den i ugnen, tar det ungefär tio minuter längre att baka.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 60 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 63 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |