Dessa smakliga, krispiga kaleflisar är ett hälsosamt och gott alternativ till potatischips. De är så läckra att jag ännu inte har träffat någon som inte slog upp dem, och det inkluderar både barn och vuxna som inte trodde att de tyckte om att bli kale .
Det här är ett lätt recept och det är en kul att göra med barnen. De kan komma in i åtgärden som skiljer den övre delen av bladen från stjälkarna och håller koll på dem i ugnen så att de inte brinner. När du har grunderna nere kan du tänka på sätt att krydda dem. Du kan använda smaksatt salt eller olja eller bindestreck från andra.
Frågan om hur man lagrar kale chips är en vanlig. Se två alternativ för att lagra dem och vad du inte ska göra.
Utrustning som behövs för att göra Kale Chips
- Ugn
- Bakplåten
- Papperspapper (ej behövs med silikonbakplåt)
- Salladspinner eller handduk
Vad du behöver
- 1 gängskal
- 2 till 3 tsk extra jungfruolja
- 3/4 tsk salt
- 3/4 tsk
- näringsjäst (valfritt)
- 1/4 tsk cayennepulver (tillval)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 F / 163 C.
Förbereda Kale
- Du kommer att vilja ha den ömma delen av kalebladet utan stjälken eller de större venerna. Men du behöver inte låta stjälken och venerna gå i spill. Du kan spara dem för sopplager genom att frysa dem i en behållare i frysen. Om inte, kan du kompostera dem
- Lossa löven bort från de hårda bladstängerna. Tvätta kalebladet och torka dem väl i en salladspinner eller genom att rulla bladen försiktigt i en ren handduk.
Blandning av ingredienserna
- Kasta de tvättade och torkade bladen i en stor skål med övriga ingredienser.
- Inkludera cayenne om du gillar kryddiga mellanmål.
- Den frivilliga näringsjästen ger chipsen en ostliknande smak.
Baka Kale Chips
- Linjer ett bakplåt med pergamentpapper. Om du har ett silikonbakplåt, är inte perkamentpapper nödvändigt.
- Sprid bladen på papperet i ett enda lager. Låt inte bladen tränga eller de torkar inte jämnt. Om det behövs, baka i mer än ett parti eller på flera brickor.
- Baka i 12 till 15 minuter tills de är skarpa men inte börjar brinna.
Hur man lagrar Kale Chips
Låt kaleflisen svalna innan du överför dem till serveringskålar eller förvaring i papperspåsar.
- Om du har en dammsugare, kan du tömma dem i plast för att lagra dem på lång sikt, när flisorna är avkylda.
- Annars kommer de att hålla sin knäcka längre om de lagras i papper istället för plastpåsar.
- Kyl inte i kylskåp.
Re-Crisping Kale Chips
Om dina marker förlorar sin knäcka, skarpa dem igen genom att sprida dem ut på ett bakplåt igen och baka vid 300 F / 149 C i bara 5 minuter. De kommer skarpa upp när de svalnar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |