Maskros gröna är näringsrika och fulla av smak. Lök, vitlök och kryddor smakar dessa lätt kokta maskrosgrönsaker. Använd inköpta eller nyligen plockade maskros gröna i detta recept.
Om du planerar att välja dina egna maskros gröna, se till att du väljer i ett område som inte har behandlats med en bekämpningsmedel eller herbicid. Välj inte längs vägar eller i parker där kemikalier kan ha använts för att bekämpa ogräs eller insekter.
Om du letar efter andra sätt att använda färska maskros grönsaker, överväga bönorätter, soppor, grytor och sallader - de gör ett gott ersättning för spenat i en vilsad spenatsallad med bacon .
Vad du behöver
- 1 pund maskros grönsaker
- 1/2 kopplök (finhackad)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1 hel liten torkad varm chili peppar (frön avlägsnas, krossas)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Garnera: Parmesanost
Hur man gör det
- Kassera maskros gröna rötter; tvätta greener väl i saltat vatten. Klipp lämnar i 2-tums bitar.
- Koka grönsaker i en ostörd kastrull i en liten mängd saltat vatten tills det är ömt, ca 10 minuter.
- Under tiden värms vegetabilisk olja i en stekpanna eller sautépanna över medelvärme. Sauté lök, vitlök och chili peppar, rör om tills löken är genomskinlig.
- Töm gröna grundligt; tillsätt till lök vitlök blandning.
- Smaka och krydda med salt och peppar, smaka på.
- Servera maskros grönsaker med riven eller strimlad parmesanost.
Du kanske också gillar
Kamara södra gröna och pinto bönor
April grönsaker med salt fläsk eller skinka Hock
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 222 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 102 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |