Panko brödsmulor och parmesanost gör dessa bakade zucchini frites krispiga och läckra. I detta recept kan du använda äggvita eller äggbyte för att hålla fettet och kalorierna till ett minimum. Dessa pommes frites är ett bra alternativ till potatis med smörgåsar, hamburgare eller grillade biffar.
Vad du behöver
- 2 små till medelstora zucchini, ca 1 pund
- 1 msk allmjölksmjöl
- 1 1/4 koppar panko breadcrumbs
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk jord söt paprika
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 1 stort ägg, 2 äggvitor eller motsvarande äggbyte, lätt slagen
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 F. Lina ett bakplåt med folie och spraya med spannmålspanna.
- Skiv courgetten i remsor ca 4 inches i längd och 1/2 tum tjock. Lägg remsorna i en skål och kasta med mjölet.
- I en matberedare pulsar pankokrummen med parmesan och kryddor tills de är fina.
- Sätt ägget ersättning eller ägg i en skål.
- Doppa de mjölkade zucchiniremsor, några i taget, i äggblandningen. Kasta med smulblandningen. Ordna på det färdiga bakplåten.
- Baka i ca 15 minuter tills det är fint brunt. Servera dessa pommes frites med ketchup, salsa eller en kryddig sriracha majonnäsblandning .
Mer Zucchini Recept
Stekta Zucchini Mynt
Dessa courgettsmynt är smittade och friterad till spröd perfektion. Mynt kryddat med lite basilika och parmesanost. Servera med det medföljande dopp eller din egen favoritkonsol.
Zucchini och Summer Squash gryta
Detta är en lätt och enkel kryddat gryta bakat med en strö av parmesanost och brödsmulor.
Zucchini Pannkakor
Dessa välskötta lilla pannkakor är gjorda med färsk zucchini och parmesanost, tillsammans med basilika för extra smak. Servera som en sidovägg med en liten gräddfil eller färsk salsa.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 207 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 537 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 11 g |