Dessa enkla zucchini patties eller friterar är flavored med parmesanost och örter. En liten mängd majonnäs går också i smeten. Smeten är en snap att förbereda, och de är kokta som pannkakor. Servera dessa kucchini pannkakor med lite gräddfil, salsa eller en salig spridning som hummus.
Vad du behöver
- 1 1/2 kopp riven rå courgette
- 2 msk hökad lök eller skivade gröna lök
- 1/4 kopp riven parmesanost, fräsch är bäst
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 2 stora ägg
- 2 matsked mayonnaise
- 1/4 tsk oregano
- salt och peppar efter smak
- 1 matsked smör
Hur man gör det
- Tryck på överskott av fukt ur riven courgetta mellan pappershanddukar. Kombinera allt utom smöret för att göra smeten. Blanda för att blanda grundligt.
- Smält smör över medelvärme i en stor stekpanna eller sautpanna .
- När smöret är varmt och skumma, sked smet (ca 2 hälls matskedar per patty) i stekpanna. Placera lätt med en spatel.
- Koka över medium värme tills det är fint brunt på båda sidor. Servera vanlig eller topp med tomatsås och riven ost.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Natrium | 659 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 13 g |