Marché du Vieux Port (Quebec City)

Marché du Vieux Port på Saint-André Quai i hjärtat av Quebec City är en stor marknad året runt med det bästa av Quebecs gårdar och hantverkare. Lokala råvaror är överflödiga, men det gör också regionala specialiteter som fina ostar, färska skaldjur och lönn- och äppelbaserade produkter för att tillfredsställa de hemliga shoppers och kockarnas kulinariska begär. Vet vad lokala råvaror förväntar sig och när med denna guide till Quebec säsongsbetonade produkter .

• 01 av 08

  Typisk stativ

  Detta stativ är typiskt för produktionen står i bönder marknaden delen av Marché du Vieux Port. Under mitt besök i november var det fortfarande gott om variation eftersom rotgrönsaker kan skördas så sent, att gröna kan hållas på gång med hushållshus och andra årstidsförlängare, och lagringsprodukter som äpplen och vinterkvash är fortfarande tillgängliga från tidigare höstskörd. Den här försäljaren, som många andra, ökar sina säsongserbjudanden med konserver och äppelsmör.

• 02 av 08

  Mer Produce

  En ännu större mängd säsongsbetonade produkter var på displayen här-betor, morot, kål, blomkål, lök, persilja, och visar det franska arvet bara lite, porrer !

• 03 av 08

  Apple-licious!

  Vårt novemberbesök innebar att det fanns gott - och vi menar gott! - av äpplen till salu. Spartaner och Empires, Cortlands och Lobos var några av de mest populära sorterna som erbjuds. Apple-odlare säljer inte bara färsk frukt, men äppelsmör, äppelcider, iscider , och äppelvinyta erbjuds också.

• 04 av 08

  Mer än att producera

  Denna blåbärssirap är bara ett exempel på det oerhört brett utbud av produkter som tillverkats av Quebecois-produkter som finns tillgängliga på Marché du Vieux Port. Vinegars och sirap, fruktbutiker och konserver, likörer och brandies är upptagna i olika temporära och permanenta bås.

  En speciell favorit regional specialitet vi upptäckte medan vi undrade marknaden var lönnslikör. Medan det låter som om det skulle vara cloyingly söt, var den som Val d'Amber gjorde balanserad och komplex och helt underbar.

• 05 av 08

  Quebec Seafood

  Gaspé-halvön sträcker sig ut i Gulf of St. Lawrence och ger Quebec City (och Montreal) massor av färsk, utsökt fisk och skaldjur. Det som lockade min uppmärksamhet mest var utbudet av läckra atlantiska ostroner , som Beausoleil-ostronerna som visas här.

• 06 av 08

  Quebecois specialiteter

  Många regionala specialiteter är till salu på Marché du Vieux Port, inklusive olika versioner och storlekar av den klassiska fransk-kanadensiska Tourtière, en ständig köttpai som ofta gjordes på jultid. Kan inte göra det till Quebec när som helst snart? Prova detta recept för en mer traditionell version.

• 07 av 08

  Quebec ost

  I den fina franska traditionen är Quebec hem för ett stort antal utmärkta hantverkare. Farmstead ost är i stor överflöd vid Marché du Vieux Port, med många säljare gärna att ge prov och prata om osten om du har frågor.

• 08 av 08

  Marknads Kontaktinformation

  Marché du Vieux Port ligger vid 160 Saint-André Quai i Quebec City.

  Det är öppet 09.00 till 18.00 måndag till fredag; 9 am - 5 pm lördag och söndag.

  Besök marknaden online på marchevieuxport.com.