Vitlök Kyckling är en thailändsk gatunätter som har blivit populär på thailändska restauranger över Nordamerika. Men du behöver inte gå ut för att njuta av denna maträtt - det är snabbt och enkelt att göra hemma med din ugn (du kan också simma i en wok som de gör i Thailand). Resultatet är fuktig, saftig kyckling med en smakfull sås som innehåller gott om svamp, toppad med vårlök. Serveras med jasminris , denna thailändska kycklingrätt är en glädje att göra och rester är lika läckra nästa dag. NJUT AV!
Vad du behöver
- 1 lb./.5 kg. kyckling (ben eller lår, hud kvar)
- 6-8 svampar (shiitake eller porcini eller en kombination av torkade och färska svampar)
- 4 vitlöksklyftor (hela)
- 1-2 chilies (små hela röda)
- 4 lime kilar (citron tillval)
- 1 handfull grön lök (färskhackad)
- För Marinade:
- 7-8 vitlöksklyftor (malet)
- 1 chili (rödhakad, eller 1 tsk. Torkad krossad chili)
- 2 msk. ostarsås (även kallad "ostron-smaksatt" sås)
- 1 msk. Soja sås
- 1 msk. brunt socker
- För såsen:
- 1 kan 14 oz. / 400 ml kokosmjölk
- 1 msk.
- Golden Mountain Sauce (eller
- fisksås )
- 1 tsk. socker (brunt)
- 1 msk. limejuice
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader. Medan ugnen är uppvärmd, kombinera marinade ingredienser tillsammans i en medelstor blandningsskål, omrörning för att lösa upp socker. Lägg till kycklingbitar och vänd på kappa. Avsätta.
- I en annan skål, kombinera "sås" ingredienser: kokosmjölk, fisk / gyllene bergsås, brunt socker och limejuice.
- Överför marinerade kycklingar till en bakfat (helst bred och platt). Häll sås du bara gjort i och runt kycklingbitarna. Tillsätt hela vitlöksklyftorna och chilierna plus svampen, rör försiktigt i såsen. (Observera: pantern gör att du ser full nu, men svampen kommer att minska till hälften av deras storlek.) Skala med folie eller lock och sätt i ugnen. Efter 30 minuter, skedsås över kycklingbitarna. Lämna folien / locket av och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 30 minuter.
- Innan du serverar smakprovningen såsen. Det ska smaka garlicky och lite på salt sidan, med kryddan (vitlök och chili) som kommer igenom. Om det är för salt, en pressa av färsk kalk eller citronsaft. Servera med ris och topp kycklingbitar med lite sås från pannan, några svampar och grönlöks eller färska gräslök att garnera. NJUT AV!
Framåt Tips: Kycklingen kan lämnas för att marinera i kylskåpet i upp till 24 timmar före matlagning.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 730 |
Totalt fett | 42 g |
Mättat fett | 26 g |
Omättat fett | 8 g |
Kolesterol | 105 mg |
Natrium | 1,724 mg |
kolhydrater | 52 g |
Kostfiber | 10 g |
Protein | 46 g |