Centennial Punch kommer från New York City's The Stanton Social och det är en underbar punch på menyn för semestern. Det är också en ananasälskares glädje.
Detta är möjligen en av de ananas-infuserade cocktailsna du hittar eftersom tre av dess fyra ingredienser inkluderar tropisk frukt. Medan det kan vara bra för sommarpartier, lägger whiskyen och korianderen en vridning som gör det till ett lika genomförbart alternativ för vinterunderhållning .
Det finns en del prep som är involverad i den här stansen, men det är inget som är för beskattning och du kan göra det mesta av arbetet en dag eller två före din fest. Börja med att införa en stor whisky från Colorado med färsk ananas, gör sedan en snabb snabbkollektion för att skapa koriander-ananas sirap. Vid denna tidpunkt kanske du också vill frysa din kvarvarande ananas i kuber för att användas som is.
När festtiden kommer, puré mer ananas, pressa några citroner och karamellisera några fler. Lägg allt ihop i din favorit glaskanna.
Vad du behöver
- 1 1/4 kopp ananas-infunderad Stranahans Colorado
- Whisky
- 3/4 kopp koriander-ananas sirap
- 1/4 kopp
- citronsaft (fresH)
- 4 koppar
- ananas (färsk, renad)
- Garnering:
- citronskivor (karamelliserad)
Hur man gör det
Förbered några ingredienser
- Infunder 1 1/4 kopp Stranahans Colorado Whisky med 1/4 kopp färskt krukad ananas i 24 timmar.
- Puree 4 koppar färsk ananas i en mixer och spänn väl genom en fin sil.
- Gör koriander-ananas sirap i en metod som liknar denna mint-citrus sirap , med ananasjuice. Du kan också använda ananaspuré men måste finstram sirapen när den svalnar.
- Caramelize citroner genom att skära några citroner, värma lite olja i en panna och laga citronerna i ca 5 minuter tills det är mjukt och brunt. Du kan också lägga lite socker för extra sötma.
Att göra stansen
- Kombinera ananasinfuserad whisky, ansträngd ananaspuré, koriander-ananas sirap och citronsaft i din favorit-vintageskål eller slagskål.
- Chill i minst en timme.
- När du är redo att servera, lägg till is. Stora kuber av fryst ananas kan användas i stället för is för en stor färsk och långvarig frukts smak.
- Garnera med flera karamelliserade citronskivor.
(Recept från The Stanton Social)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 42 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |