Muffins med låg fetthalt kan vara lätta och fluffiga, och allt kommer ner till mjölet. Bara se till att du skingar mjölet försiktigt in i mätkopparna och jämnar med en knivs baksida. Motstå frestelsen att skopa kopparna i mjölet och packa dem fullt. Dessa läckra cranberry orange muffins har precis rätt balans av sötma och tartness.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk
- bakpulver
- 1/2 tsk
- bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp socker
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 1/4 kopp canolaolja
- 2/3 kopp apelsinjuice
- 2 tsk apelsinskal
- 2 koppar tranbär (hackad)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Linje muffinspanna med pappersmuffinkoppar. I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver, natron, salt och socker. Kombinera med en visp.
- I en liten skål, lägg till slagen ägg , olja, apelsinjuice och zest. Blanda väl.
- Gör en brunn i mjölblandningen och tillsätt våta ingredienser. Rör om till bara fuktig, var försiktig så att den inte övermixas.
- Vik i hackade tranbär. Sked smeten i tillagad muffinspanna.
- Baka i 16-18 minuter tills muffins är gyllene och fjäder tillbaka när de berörs.
Mer Mager Muffinsuppskrifter
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 183 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 240 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |