Inte så sött, dessa läckra pumpor och tranbärsmuffins skulle göra ett bra mellanmål eller brunchutbud. De serveras bäst varm, och de fryser också bra.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 3/4 kopp socker
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tesked ingefära
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 kopp pumpa puree
- 1 stort ägg, lätt slagen
- 1/4 kopp canolaolja
- 1 kopp fatfri mjölk
- 1 kopp färska tranbär, hackad
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 grader.
- Coat en muffinspanna med nonstick matlagningsspray . I en stor skål, kombinera mjöl, socker, natron , salt, kanel, ingefära och muskotnöt.
- Kombinera pumpa, slagen ägg, olja och mjölk i en medium skål.
- Gör en brunn i torra ingredienser; tillsätt pumpkinblandningen och rör om tills den bara kombineras. Vik i hackade tranbär.
- Fyll muffinkoppar och baka i 22-25 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 246 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 708 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 12 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)