Denna läckra räkor laddas med krossad vitlök och smör, kryddat perfekt med persilja och citronsaft. Denna maträtt är tillagad och kokad på under 25 minuter!
Servera räkorna med vanligt kokt ris eller ängelhårspasta. Lägg till en salladsalat eller ångad grönsaker. Ångad broccoli, buttered pea pods , gröna bönor eller spenat är alla bra val.
Relaterade recept
Spicy kyckling och räkor med ris
Räkorjuice med vitlök
Vad du behöver
- 6 matskedar smör
- 1 1/2 till 2 pund
- extra stor till extra jumbo räkor
- 4 till 6 medelklöda vitlök, krossad och malet
- 1/3 kopp hackad färsk persilja
- 2 till 3 matskedar fräsch citronsaft
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Skala räkorna. För att utveckla, kör en liten, skarp kniv ner på ryggens rygg. Dra ut den mörka venen eller skrapa den ut med knivens spets. Upprepa med resterande räkor.
- Skölj räkorna under kallt rinnande vatten och placera dem på pappershanddukar. Pat med pappershanddukar att torka.
- I en stor stekpanna, värm smör över medelvärme tills smöret slutar skumma, cirka 45 sekunder.
- Tillsätt räkor och vitlök och sautar över medelhögt värme, vrid ofta, tills räken blir bara rosa eller ca 5 minuter.
- Tillsätt den färskhackade persiljan, citronsaften och saltet för att smaka på. blanda väl.
- Ta av pannan från värmen och servera omedelbart med varmkokt pasta eller ris och / eller en sallad.
Serverar 4.
Tips och variationer
- Med vin : Ta bort kokta räkor med en slitssked. Tillsätt citronsaft och salt tillsammans med ca 3 till 4 matskedar torrt vermouth eller vitt vin till stekpannan och koka i ca 20 till 30 sekunder för att minska. Lägg persiljan och servera med räkorna.
Se också: 20 Storsmakande räkorrecept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 426 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 443 mg |
| Natrium | 1,139 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 49 g |