Lätt Kokoskaka Recept Med Fluffy Frosting

En fluffig frosting toppar denna kokosnötkaka. Frostningen sprinkles överallt med riven kokosnöt

Vad du behöver

• 3 koppar kaka mjöl (sikt innan mätning)
• 2 tsk bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1 kopp smör (rumstemperatur)
• 1 pounds pulveriserat socker
• 4 äggulor (väl slagen)
• 1 kopp mjölk
• 1 tsk vanilj
• 1 kopp kokosnöt (strimlad)
• 4 äggvitorer (väl slagna)
• För Frosting:
• 1 kopp socker
• 1/2 kopp ljus majssirap
• 3 matskedar vatten
• 3 äggvitorer
• 1/4 tsk grädde av tartar
• 1/4 tesked salt
• 1 1/2 tsk vanilj
• 1 koppar kokosnöt (riven, rostat om så önskas)

Hur man gör det

Kaka:

1. Mät siktad kakemjöl i en skål. Tillsätt bakpulver och salt.
2. Sifta dessa ingredienser 3 gånger.
3. I en blandningsskål, smör smör noggrant; tillsätt socker gradvis. Fortsätt kräming tills ljus och fluffigt.
4. Tillsätt de slagna äggulorna och slå bra. Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölken och slå väl efter varje tillägg.
5. Rör i kokosnöt och vanilj. Vik i äggvitorna försiktigt.
6. Baka i smörjda 8-tums kokkärl vid 350 F (180 C / Gas 4) i ca 30 minuter, eller tills en träplockare eller kakttester som sitter i mitten kommer ut ren.

1. Gör tre 8-tums lager.

Glasyr:

1. Om så önskas, skåda kokosnoten. Sätt kokosnoten i en torr stekpanna och rostat bröd över medium värme, omrör hela tiden. Kokosnötet ska vara bara lättbrunt.
2. Kombinera socker, majssirap, vatten, äggvitor, grädde av tartar och salt i toppen av dubbelkedjan.
3. Koka över snabbt kokande vatten, slå med elektrisk handhållen mixer tills blandningen står i toppar.
4. Avlägsna från värme; tillsätt vanilj. Fortsätt att slå tills frostning är tillräckligt stark för att hålla när det sprids på tårtan.
5. Frostkaka strö omedelbart med kokosnöt, pressa kokosnöt på kakans sidor med händerna.

Du kanske också gillar

Kokosnöt Sour Cream Cake

White Mountain Cake

Blueberry Bundt Cake

Luscious Citron Sour Cream Cake

Kärnmjölk Cake Recept

Easy Sour Cream Coffee Cake

Citron lavendel pund tårta

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	402
Totalt fett	18 g
Mättat fett	11 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	87 mg
Natrium	225 mg
kolhydrater	57 g
Kostfiber	1 g
Protein	6 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)