Denna läckra tårta knuffar bara med apelsin smak! Täta och fuktiga, denna tårta gör ett mycket tillfredsställande slut på en god måltid eller går fantastiskt med kaffe. Det kan förberedas i god tid och skivas upp snabbt och serveras med mascarpone grädde och apelsin sirap när gästerna kommer.
Vad du behöver
- 3 medellånga apelsiner
- 3/4 kopp socker (vit granulerad)
- 1/4 kopp honung
- 5 ägg
- 2 koppar mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/8 tsk salt
- 1 matsked osaltat smör
- 1/2 kopp socker
- Zest och juice av 1 orange
- 1 kopp kyld whipping cream
- 6 matskedar Mascarpone ost
- 2 matskedar socker
- 1/4 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Sätt apelsinerna i en stor panna och täck med vatten. Låt vattnet koka och vänd sedan ner till en bra simmer. Placera en liten tallrik på apelsinerna för att hålla dem nedsänkt och laga i 2 timmar. Ta bort apelsinerna och lägg åt sidan. Boka matlagningsvätskan.
- Placera granulatssockret och honung i skålen hos en matberedare. Tillsätt ägg. Blanda tills blandningen är jämn och fluffig.
- Förvärm ugnen till 350 ° F.
- Efter att apelsinerna har svalnat nog för att hantera dem säkert, skär dem i mellanstora bitar (skal och allt). Ta bort frön och lägg till processorn. Blanda tills slät.
- Tillsätt mandelmjöl, salt och bakpulver och blanda för att kombinera.
- Smörj en 9-tums fjäderformspanna med smör och linje med bakpärl, smörj sedan pergamentpapperet. Använd en gummispatel för att skrapa tårtblandningen från processorn till pannan.
- Baka i den förvärmda ugnen i 1-1½ timmar. Testa kakan med en tandpetare in i mitten av kakan. Om det kommer tillbaka är det oftast rent, då kakan är kokad. Låt kakan svalna i pannan innan fjäderformringen och botten avlägsnas.
Att göra apelsin sirap
- Häll den reserverade matlagningsvätskan från apelsinerna i en stor panna. Tillsätt sockret, en apelsin och dess saft. Koka upp i 10 minuter eller tills tjock och sirapsig. Låt svalna.
Att göra Mascarpone kräm
- Använd en stativblandare eller handblandare för att slå samman piskräm, Mascarpone, socker och vanilj tills mjuka toppar bildas.
Att tjäna
- Överför skivans skivor till enskilda betongplattor.
- Topp med en dollop Mascarpone cream.
- Drizzle lite orange sirap över toppen.
Mer Gourmetkaka Recept:
Smält citronkaka med simmered sommarblåbär
Choklad Lava Cake med körsbärssås och Vaniljglass
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 360 |
Totalt fett | 17 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 91 mg |
Natrium | 109 mg |
kolhydrater | 46 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 11 g |