Cachapas Recept

Dessa söta majspannkakor från Venezuela gör den perfekta frukosten . Cachapas är gjorda med enkla ingredienser - färsk majs, lite smör, grädde och salt - och ett bra alternativ till den genomsnittliga mjölbaserade pannkakan.

Receptet är lika enkelt och snabbt som någon annan pannkaka. I stället för att servera dem platta, är dessa pannkakor mjuka och flexibla och kan enkelt vikas över en fyllning. Det är vanligt att göra dem med mozzarella eller gräddeost, även om de är lika läckra när de bara serveras med smör.

Nordamerikansk majs är sötare och mindre stärkelse än typisk sydamerikansk majs, så lite majsstärkelse hjälper till att tjockla smeten.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Placera majs, grädde, salt och smält smör i en matberedare eller mixer. Process tills du har en ganska jämn, tjock smet.
  2. Värm en lätt oljad stekpanna över låg temperatur. Tillsätt ca 1/4 till 1/3 kopp smeten till stekpanna. Sprid det med en spatel för att skapa en cirkel.
  3. Koka pannkaka tills det börjar bubbla och spateln lätt kan glida under den.
  4. Vänd pannkakan och laga i flera minuter på andra sidan. Håll temperaturen på lågsidan, eller pannkakans utsida brinner innan insidan är helt kokt.
  1. Fortsätt att laga pannkakor tills du har använt all smet.
  2. Sprid pannkakorna med smör och gräddeost eller topp med riven queso frescoost . Vik pannkakorna i hälften och servera.

Fler sätt att tjäna Cachapas

Cachapas kan fyllas med en mängd olika ingredienser. Till exempel kan du krydda en ostfylld cachapa med färsk koriander och tärnade jalapeños. Gräddfil gör också en bra fyllning. Vissa människor gillar också att lägga till lite kött, med tärnad skinka och chorizo ​​korv som fyller listan över favoriter.

Dessa pannkakor gör också utmärkt fingermat för fester. Gör kakorna ungefär halva storleken, fyll dem med smakliga ingredienser och lägg dem i bettstorleken.