Kylning Gurksallad

Gurksallader är perfekta för att kyla av på varma sommardagar, eller helt enkelt lägga till lite krispig glädje till tyngre måltider. Salladen under alla har mycket gurka, så de har gott om kylkraft.

I allmänhet föredrar jag att avlägsna frön från gurkor, även när de slänger dem i sallader. Det enklaste sättet att göra det är att skära gurka i halva längden (skalsa först om du vill skalla det), använd sedan en liten sked för att skrapa och skopa ut fröna i mitten. Det är ett extra steg, men det kommer att hålla dina sallader från att bli vattna eller tinged med den lilla bitterhet som frön tenderar att föra till festen.

• 01 av 06

  Corn Cucumber Tomat Salad

  Dice cucmber och tomat kastas med färska majskärnor i en konfetti-liknande blandning av färg och konsistens. Denna sallad är särskilt utsökt tillsammans med grillade huvudrätter och kan till och med användas nästan som en smak.

• 02 av 06

  Gurka yoghurt sallad (Tzatziki)

  Strimlad gurka är klädd med garlicky yoghurt i denna enkla, uppfriskande, kylande sallad, även känd som tzatziki . Det serveras bra tillsammans med grillade kött eller som en del av en salladsplatta. Detta recept kräver trädgård eller engelska gurka, men verkligen någon typ av gurka fungerar bra - du behöver bara justera mängden eller antalet gurkor som används.

• 03 av 06

  Fattoush sallad

  Fattoush sallad är en stor blandning av färsk sallad, skarp gurka, söt tomat, en ljus dressing och bitar av skarpt pitabröd. Tillsätt fetaost, oliver, pepperoncini och andra smakrika föremål. Lätt, lätt, men fyllande - det är ett utmärkt tillskott till grillade middagar eller som en lätt middag alla på egen hand.

• 04 av 06

  Herb Gurka Tossed Salad

  Denna kastade sallad har gurkor, morötter, mint, dill och persilja. Det är friskt, uppfriskande och ett enkelt tillskott till enkla måltider. Gurkan ger en mjukare crunch som är härlig bredvid den solida naturen på morötterna, medan alla örter tar allt tillsammans smakligt.

• 05 av 06

  Radish Mint Gurka Salat

  Rädisor och gurkor ger gott om uppfriskande crunch och mint lägger till en stor smak av denna enkla sommarsalat. Använd din favorit krämiga dressing (Jag gillar Kärnmjölk Dill Dressing eller Yoghurt Vitlök Dressing på denna sallad).

• 06 av 06

  Tabouli sallad

  Denna enkla blandning av vete bulgur, hackade tomater, tärnad gurka och mycket hakad persilja, alla kastade med en dressing fylld med citron och en prydnad vitlök fungerar som en del av salladsvalet. Helt underbart på en tallrik med grillade kött. Proportionerna är oändligt flexibla, så det är lätt att anpassa från detta recept för att göra din perfekta tabouli.