Denna långsamma kokosmusschowder, gjord med tomater istället för mjölk, är en Manhattan-stilversion. Den bacon och extra clam juice gör denna chowder flavorful, och långsam spis gör det enkelt.
Även om du är en inbyggd New Englander, kommer du att njuta av denna tomatbaserade chowder. Båda preparaten är läckra. Det här är speciellt trevligt om du försöker undvika mejeri.
Om du föredrar den krämigare New England-stilen clam chowder, prova denna crock pot clam chowder eller den här kaminens toppversion .
Vad du behöver
- 2 uns bacon (ca 2 tjocka band, skivad och tärningar)
- 1 kopp lök (hackad)
- 2 morötter (tunt skivad)
- 3 revben selleri (med löv, snitt skivad)
- 1 msk persilja (eller 1 tsk torkad)
- 1 (28 uns) kan tomater (uppbruten, oskadad)
- 1 1/2 tsk salt
- 1 dash svartpeppar (nymalet)
- 1 laurblad
- 1 tsk torkad timjan
- 3 medellångrönad potatis (tärningar)
- 2 eller 3 (6 till 7 uns) burkar malet musslor (undrained)
- 1 (8 ounce) flaska musslorjuice
- Valfritt: 1 matsked mjöl blandad med 1 matsked smält smör eller bacon dryppings
- Garnera: färskhackad persilja
Hur man gör det
- Stek eller baka tärnad bacon tills den är krispig ; dränera och överföra till 3 1/2-kvarts eller större långsam spis / Crock Pot.
- Tillsätt resterande ingredienser till den långsamma potten; Rör för att blanda.
- Täck och koka på lågt i 6 till 8 timmar.
- Om en tjockare soppa är önskad, tillsätt mjöl och smörblandningen ca 30 minuter innan soppan är klar.
- Servera musselsoppa med saltiner eller ostronkakor.
- Kyl över rester.
- Om så önskas, garnera portioner med färskhackad persilja.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 601 |
Totalt fett | 17 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 8 g |
Kolesterol | 28 mg |
Natrium | 1,746 mg |
kolhydrater | 90 g |
Kostfiber | 13 g |
Protein | 23 g |