Hjärtsam och rik, det här lax-chowderreceptet är ett fantastiskt sätt att använda överblåst lax eller konserverad lax. Eftersom det är gjord i långsam spis är detta chowder idealiskt för nätter när barnen har efter skolan sport eller aktiviteter.
Denna chowder är en måltid i sig själv. Lägg bara till en grön sallad och lite crusty italienskt eller franskt bröd, och du är bra att gå.
Missa inte: Corn Chowder ReceptVad du behöver
- 8 uns. röda potatisar, tärnade i 1/2-tums bitar
- 8 uns. Frusen majs
- 15 uns kan gräddad majs
- 1 liten lök, tärnad
- 1 medium röd paprika, utsäde och tärnad
- 1 jalapeno peppar, fröad och tärnad
- 2 koppar vegetabilisk eller skaldjur köttfärs
- 1 tsk. skaldjur kryddor, som Old Bay
- 2 5 uns. burkar lax, dränerad (eller 1 kopp kvarlökad lax, flakad)
- 1 kopp kräm eller halv och halv
- 3-5 streck varm sås (tillval)
- 4-6 skivor bacon, kokta, för garnering
Hur man gör det
- Tillsätt potatis, majs, gräddfil, lök, röd paprika, jalapeno paprika, vegetabilisk buljong och kryddor i kryddor till långsam spis. Täck och koka på lågt i 7-8 timmar eller högt i 3-4 timmar.
- Ta cirka hälften av blandningen i en mixer ca 15 minuter före servering. Med en kökshandduk ovanpå mixern (för att undvika ångförbränningar), puré soppen tills den är tjock. Återgå till långsam spis. Lägg till laxen och grädden eller halv och hälften och den varma såsen, om den används.
- Rör om och koka ytterligare 15 till 30 minuter. Smak, och tillsätt mer kryddor i kryddor, om det behövs. Obs! Långsam matlagning dämpar smakerna av mat. Det är ganska troligt att du måste krydda denna soppa innan du serverar.
- Ladla chowder i skålar och topp med smulad bacon.
Missa inte: lax recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 338 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrium | 534 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |