Denna lätta kyckling är smaklig med ris, eller använd pastaprodukter efter eget val. Använd gärna skivad sparris istället för ärter, eller använd en annan grönsak.
Vad du behöver
- 4 kycklingbrösthalvor (benfritt, utan hud)
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked smör
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 6 oz svampar (skivad baby portabella eller knapp svamp)
- 3/4 kopp kycklingbuljong
- 4 1/2 till 5 1/2 ounces boursinost (med vitlök och örter)
- 1 kopp ärter (tinas från frusen)
- 8 till 12 druvor tomater (halverade)
- 1 msk persilja (färsk, hackad)
Hur man gör det
Tvätta kycklingbrösthalvor; klappa torrt. Lägg kyckling mellan plastplåtar och pund försiktigt till jämn tjocklek. Strö med salt och peppar.
I en stor stekpanna, värm olivolja och smör över medelvärme. Tillsätt kyckling och koka i 5 till 7 minuter på varje sida, eller tills det är brunat och kokt genom. Ta bort till en tallrik och håll den varm.
Tillsätt svampen till samma stekpanna och sauté tills det är ömt. Tillsätt kycklingbuljongen och tinade ärtor.
Smäll i 1 till 2 minuter. Rör i Boursin-osten tills den är väl blandad. Lägg till kyckling och tomater; rör om att blanda, täcka och värma igenom. Avlägsna från värme. Strö med persilja, om så önskas. Servera över varmkokt fettuccin eller liknande pasta.
Se även
- 40 Delicious Slow Cooker Chicken Recipes
- 50 enkla kycklingrecept
- Topp 20 bakade kycklingrecept
Du kanske också gillar