Det här köttfärs receptet är lätt att förbereda, och kombinationen smaker är fantastiskt. Servera med rotini, fusilli eller en liknande pasta för en godsmakande vardagsmat.
Jag använde benfria kycklingbröst i receptet, men kycklinganbud, lår, eller till och med kalkon tenderloins eller cutlets kan användas.
Vad du behöver
- 3 till 4 kycklingbrösthalvor
- kosher salt och nybakad svartpeppar
- 2 matskedar smör
- 1 matsked olivolja
- 1 medium sötlök, kvartad, tunnskivad
- 4 till 6 ounce portobello svampar, grovhackad
- 2 små courgetter, kvartad i längdriktningen och skivad 1/4 "tjock
- 3 klyftor vitlök, malet
- 3/4 kopp kycklingbuljong
- 3 msk citronsaft
- 1 tesked citronskal
- 2 matskedar torrt vitt vin, valfritt
- 12 stora basilika blad, hackade
- 12 till 18 grape tomater, halverade
- 1 kopp tung grädde
- 16 uns fusilli eller liknande pasta, kokta och dränerade
Hur man gör det
- Skär kycklingbrösten eller anbuden i 1-tums bitar. Stänk lätt med koshersalt och nybakad svartpeppar.
- Smör i smör med olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till kyckling, lök och svamp; koka, rör om tills lök och svampar är bara ömma och kycklingen är lättbrunad.
- Tillsätt zucchini, vitlök och kycklingbuljong; bringa till en simmer. Täck och koka i 8 till 10 minuter, eller tills ketchup är bara ömt.
- Tillsätt citronsaft och zest och vin; koka, avtäckt, i 5 minuter.
- Lägg till hackad basilika, tomater och grädde; koka i 2 till 3 minuter längre. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
- Kasta med varm kokad pasta.
Serverar 4 till 6.
Relaterad
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1206 |
| Totalt fett | 58 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 384 mg |
| kolhydrater | 87 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 83 g |