Jag pratar inte heller om örtvaror, men äkta te: Camellia sinensis . Du behöver inte en stor trädgård för att odla ditt eget te, en planterare på en balkong skulle fungera bra.
Tebusken är svår för Zone 8 (Landet är uppdelad i "zoner" med liknande temperatur och vädermönster. Zon 8 är mitt i väst till södra USA). Om du inte bor i dessa områden, var inte oroa dig. Du kan försöka odla Camellia sinensis i ett växthus eller i en kruka som du kan ta med inomhus under kalla vintrar.
Den Camellia sinensis växten är en liten buske ca 1-2 meter i höjd, men det blir större om du inte beskära det. På hösten blommar din tebuske med små vita blommor som har en härlig doft. Dessa växter odlas ofta som prydnadsväxter. För plantering, Camellia sinensis gillar väldränkt och sandig jord som är på den sura sidan. Om du ska odla ditt te i en behållare, lägg till lite sphagnummos till potten. Du behöver också lite tålamod. Din växt ska vara ungefär 3 år innan du börjar skörda blad.
Du kanske kan få frön hos din lokala vårdcentral eller prova online på Seedrack.com.
Växande te är bara hälften av slaget. När din teväxt växer bra måste du skörda och bearbeta dina blad. Från din växt kan du göra svart, grönt eller oolong te.
Grönt te
- Plocka de allra allra yngsta bladen och lövknopparna.
- Låt bladen torka och låt torka i skuggan i några timmar.
- Ånga bladen (som du skulle grönsaker) på din spis i ungefär en minut.
- För en annan smak, försök rosta dem i en porslin i 2 minuter istället för ångkokning.
- Sprid bladen på ett bakplåt och torka i ugnen vid 250F i 20 minuter.
- Förvara torkade teblad i en lufttät behållare
Oolongte
- Plocka de allra allra yngsta bladen och lövknopparna.
- Sprid dem ut på en handduk under solen och låt dem vilda i ca 45 minuter. Detta steg kallas förlorande.
- Ta med dina löv inåt och låt dem sitta vid rumstemperatur i några timmar.
- Var noga med att röra bladen upp varje timme.
- Bladens kanter börjar bli röda när de börjar torka.
- Sprid bladen på ett bakplåt och torka i ugnen vid 250F i 20 minuter.
- Förvara torkade teblad i en lufttät behållare.
Svart te
- Plocka de allra allra yngsta bladen och lövknopparna.
- Rulla bladen mellan dina händer och krossa dem tills bladen börjar mörka och bli röda.
- Sprid dem ut på en bricka och lämna dem på ett lugnt ställe i 2-3 dagar. (Detta är också förvirrande.)
- Torka dem i ugnen vid 250F i ca 20 minuter.
- Förvara i en lufttät behållare.
När du har hängt på det, försök experimentera med olika torkningstider för att få olika smaker. Blanda dina te med jasmin eller hibiskusblommor för en härlig sommart te direkt från din trädgård.