Denna kycklingnudel gryta fylls med alla smaker av klassisk kyckling a la king, med pimientos, selleri och en lätt, krämig sås. Jag använde breda nudlar, men medellång eller bred kan användas.
Jag anpassade receptet från en vintage-kokbok från North Carolina. Det är en enkel förberedelse och gör en utmärkt familjemjöl för varje natt i veckan. Det är också bra för potlucks.
Bekväm kondenserad grädde av kycklingsoppa gör såsen mycket lätt, och ingredienserna är ganska mångsidiga. Lägg till några konserverade eller sauterade svampar eller saut några gröna lökar och lägg dem till såsen. Jag använde skarp cheddar i grytan, men du kanske har en annan favoritost. Det skulle vara bra med amerikansk ost eller en cheddar jackblandning. Det är också ett bra sätt att använda kvarvarande kalkon eller skinka.
Vad du behöver
- 3 till 3 1/2 koppar okokta nudlar, ca 6 uns
- Salt
- 2 stora revben selleri, tärningar
- 1 burk kondenserad grädde av kycklingsoppa
- 2/3 kopp avdunstad mjölk eller lätt kräm
- 1 burk (4 uns) tärnade pimientos, dränerade
- 2 koppar kryddad kokad kyckling *
- 1 kopp (4 uns) strimlad cheddarost
- 1/2 kopp skivad rostat mandel, ** valfritt
- 1 kopp mjuka färska brödsmulor
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Lätt smör en 2-kvartsbakningsfat eller spraya den med stekpanna.
- Lägg ca 2 till 2 1/2 liter vatten i en stor kastrull med 2 tsk salt. Placera kakan över hög värme och låt vattnet koka. Lägg nudlarna och minska värmen till medium. Koka nudlarna enligt förpackningsanvisningarna. Tappa väl och överför dem till en stor skål. Avsätta.
- I samma kastrull, kombinera selleri med kondenserad soppa och förångad mjölk eller ljuskräm; simma över låg värme i ca 5 till 7 minuter. Lägg till pimientos, tärad kyckling och ost. Fortsätt tillagning, rör om tills osten har smält.
- Häll såsen över nudlarna och rör om den är väl kombinerad.
- Sked kyckling- och nudelsblandningen i den färdiga bakfatet. Strö med de rostade mandlarna, om de används.
- Kombinera de färska brödsmulorna med smält smöret. Rör om med gaffel tills smulorna är väl belagda med smör. Stänk smulorna jämnt över grytan.
- Baka grytan i den förvärmda ugnen i 25 till 35 minuter, eller tills brödkrummebunten är brunad.
- * Använd pocherade eller bakade kycklingbröst, köttet från en rotisserie kyckling eller bekväma fullt kokta kycklingbröstremsor.
** För att skåda slingrad på spisen, lägg dem i en torr stekpanna över medelvärme. Koka, skaka stekpannan och rör om ofta tills muttrarna är guldbruna och aromatiska. För att skåda dem i ugnen eller mikrovågsugnen, se den här artikeln, " Hur man skämtar på tre sätt ".
Tips och variationer
- Tillsätt 4 till 6 uns sautad skivad svamp till såsblandningen eller lägg till 1 liten burk eller burk med dränerade skivad svamp.
- Tillsätt 1/2 kopp finhackad lök till såsen tillsammans med selleri.
- Byt kyckling med tärnad kvarvarande kalkon eller skinka.
Du kanske också gillar
Södra kyckling- och nudelsgryta
Kyckling a la King med hemlagad sås
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 931 |
| Totalt fett | 66 g |
| Mättat fett | 32 g |
| Omättat fett | 22 g |
| Kolesterol | 207 mg |
| Natrium | 896 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 42 g |