En quiche är alltid ett bra val för en brunch eller lunchrätt. Denna skinka och schweiziska ostquiche är en klassisk kombination av ingredienser. Använd ett hemlagat pajskorsrecept eller en fryst eller färdigkokad skorpa.
De hackade gröna löken i ostquicheen är frivilliga. Om du inte bryr dig om smaken av schweizisk ost, använd gärna shredded cheddar eller Monterey Jack ost. Se variationerna för några andra ingrediensidéer.
Vad du behöver
- 1 paj skal, obakad, 9-tums
- 6 uns shredded schweizisk ost
- 6 uns tärnad
- skinka
- 2 till 4 matskedar finhackade gröna lök, valfritt
- 3 stora ägg
- 1 kopp
- tung grädde
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- Dashcayennepeppar
- 1/2 tsk torr senap
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375F.
- Förbered pajbaket med hemlagad bakverk eller en kyld pajskorsa. Linjera en pajplatta med bakverk.
- Stänk ost och skinka i botten av pajskalet tillsammans med gröna lök, om du använder.
- I en blandningsskål, vispa ägg med grädde, mjölk, salt, svart och cayennepeppar och torr senap tills de är väl blandade. Häll äggblandningen i pajskskorpen över skinken och strimlad ost.
- Baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter, eller tills en kniv som sitter i mitten kommer ut ren.
Skär quiche i kilar för att servera.
variationer
- Strax före bakning, lägg upp quiche med tunna tomatskivor.
- Tillsätt ca 1/4 kopp finhackad paprika till pajskalet tillsammans med osten.
- Byt den skivade skinkan med smulad kokt bacon.
- Tillsätt ca 1/2 kopp skivad sautad svamp till quiche tillsammans med skinka och ost.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 17 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 668 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 20 g |