Denna enkla cheddarostsås receptet är beredd med en enkel vit sås bas och strimlad ost. Prova detta recept med rökt cheddarost, eller använd en kombination av cheddar och Monterey Jack ostar.
Använd denna klassiska cheddarostsås på blomkål, gröna bönor, broccoli eller andra grönsaker, pasta (makaroner och ost), ris eller i alla andra rätter. Lägg till några paprika eller kryddig mexikansk ostblandning om du använder såsen till topp nachos .
Vad du behöver
- 3 matskedar smör
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk torr senap
- 1/8 tesked malt svart (eller vitpeppar)
- 1 1/2 koppar
- mjölk (eller ljuskräm )
- 1 kopp riven cheddarost (mild eller skarp)
Hur man gör det
- Smält smör i en kastrull över medium låg värme; avlägsna från värme. Rör i mjöl, salt, torra senap och peppar.
- Sätt tillbaka grytan på värmen och koka, rör om i 1 minut. Gradvis tillsätt mjölk eller ljuskräm, rör om tills det är väl blandat.
- Fortsätt tillagning, omrör hela tiden tills den är tjock och jämn. Minska värmen till låg och sjuda, rör om i 5 minuter.
- Tillsätt ost och koka, omrör, tills osten har smält och såsen är jämn och väl blandad.
- Servera med pasta eller grönsaker.
Receptet gör ca 2 koppar ostsås.
variationer
- Tillsätt tärnad pimientos till ostsås för färg och smak.
- Lägg till en nypa cayenne och en dryck vitlökspulver till såsen.
- Använd rökt cheddar för en rökig smaksatt sås.
- Använd en mexikansk blandning av ostar och tillsätt chili peppar om du använder såsen i en Tex-Mex-stilrätt.
Tips och idéer
- Makaroner och ost: För att göra en snabb makaron och ost, kombinera såsen med 3 till 4 koppar kokt och dränerad makaron. Överför till en smörgåsbakad maträtt och topp med smörgåsbröd och mer ost, om så önskas. Baka i en 350 F ugn tills bubbla och smulor (om de används) är bruna, ca 20 till 25 minuter.
- Fyllda bakade potatisar med broccoli: Baka 4 till 6 stora russetpotatis tills det är ömt. Dela potatisen öppen och fluff potatisen lätt med en gaffel och lämna skalet intakt. Ordna på tallrikar. Topp med varm kokad broccoli och skinkostsås över broccoli.
- Kyckling eller Turkiet Smörgåssmält : Ordna 4 tjocka skivor rostat bröd på ett bakplåt. Tillsätt varje skiva toast med kalkon eller kycklingskivor och en bit tomat. Drizzle med ostsås och toppa med bacon. Lägg under köttet tills det är upphettat och ostsås är bubbla.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 364 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 19 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 390 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |