Kryddad honungskaka

Rosh Hashanah, bokstavligen det judiska nyåret, äger rum i september med en två dagars fest som inkluderar att äta söta matar som äpplen och honungen för att framkalla ett gott nytt år. Honungskakor, som kallas Lekach, är vanliga godsaker och är typiskt täta bröd, sötad med honung, fyllda med varma kryddor som kanel, ingefära och muskotnöt och ofta blötläggs i en honungsirap.

Kakorna är lätta att göra och kan serveras till frukost med kaffe, ett eftermiddagsmat med te eller som eftermiddagsfterrätt. Canolaolja kan ersättas med smöret för att göra en mjölkfri version . Hur som helst, dessa söta kakor är utsökta när som helst.

Vad du behöver

• För kakan:
• 2 koppar allmjölksmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• 1 tsk grön ingefära
• 1/2 tsk muskotmjölk
• 3/4 tsk salt
• 1/2 kopp socker
• 2 ägg
• 1/2 kopp honung
• 1 sticka osaltat smör (vid rumstemperatur)
• 1 tsk vanilj
• Zest av 1 orange
• För glasyren:
• 1/2 kopp pulveriserat socker
• 1 matsked honung
• 1 matsked mjölk eller grädde
• 1 matsked osaltat smör (smält)
• 1/2 tesked kanel
• 1/4 tsk jord ingefära
• Dash salt

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F. Smörj en standardbrödspanna och rikta den med en remsa av pergamentpapper för att enkelt bränna brödet efter bakning.
2. I en stor skål kombinerar ägg, socker och honung. Använd en stativ eller handblandare, slå ihop tills sockret är upplöst. Tillsätt smöret, vanilj- och apelsinskäret och slå tills det är fullt införlivat.
3. I en separat skål siktas mjöl, kanel, ingefära, muskot, bakpulver, natron och salt. Tillsätt de torra ingredienserna i vått och blanda tills de är kombinerade.

1. Häll smeten i den beredda brödgrytan och baka i ca 40 minuter eller tills en kakttestare kommer ut ren.
2. Gör glasyren genom att vispa ihop pulversockret, honung, mjölk, smält smör, kanel, ingefära och salt. Drizzle över den varma tårtan.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	444
Totalt fett	28 g
Mättat fett	16 g
Omättat fett	8 g
Kolesterol	117 mg
Natrium	500 mg
kolhydrater	49 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)