Denna klassiska italienska sås är så lätt och mångsidig, du vill hålla några alltid till hands i kylskåpet. Pesto är traditionellt gjord med pinjenötter , vitlök, olivolja, basilika och parmesanost. Den mest populära användningen kastas med pasta. Valnötter kan ersättas med pinjenötter i en nypa.
Vad du behöver
- 2 msk pinjenötter
- 2 vitlöksklyftor (skalade)
- 3 msk olivolja (extra jungfru)
- 4 koppar
- basilika (löv)
- 1/2 kopp Parmesanost (färskt, riven)
Hur man gör det
Du behöver en matberedare eller stark mixer. När motorn är igång, släpp pine nötter och vitlök genom matningsrännan. Process tills finhackad. Tillsätt olivolja och puls tre gånger. Tillsätt basilika , parmesanost och salt till processorns skål. Process tills finhackad, skrapande sidor.
Kyl över rester och använd inom 1 vecka.
Per 1 matsked serveras: 58 kalorier, 82 procent kalorier från fett, 2 gram protein, 1 gram kolhydrat, 65 gram total fiber, 5 gram totalt fett, 3 milligram kolesterol, 109 milligram natrium
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 127 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 86 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 8 g |