Hakade skalot och sherry vinäger låter en riktig smakslak till denna lätta dressing i vinaigrette-stil. Har du problem med att spåra ner sherryvinäger? Prova en rödvinsvinäger av god kvalitet i stället, eller, för en mjukare smak, använd cidervinäger.
Denna dressing fungerar bra på en mängd olika sallader . Det passar också bra när tomater ingår i salladsbilden.
Vad du behöver
- 1
- schalottenlök
- 1 matsked sherry vinäger (röd vin vinäger fungerar också)
- 1/2 tsk fint havssalt
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 1/4 tsk jord senap
- 3 matskedar
- extra virgin olivolja
Hur man gör det
- Skala och gräda skaloten och lägg i en liten skål, en burk, eller om du gör salladen direkt, i botten av en stor salladsskål. (Om du inte letar efter för stark smak av skalot, kan du skölja av de malet skalla, sprida dem på ett pappershandduk och klistra dem torrt innan du lägger dem på förbandet.)
- Tillsätt ättika, salt, peppar och senap. Vispa (eller skaka burk) för att kombinera. Låt sitta minst 10 minuter (detta gör att ättikan blandar smaken mer effektivt).
- Vispa i olivoljan. Använd dressingen samma dag, eller täck och kyla det i upp till en vecka. Var noga med att låta förbandet komma till rumstemperatur innan du använder så att oljan återvänder till ett vätsketillstånd (ingen vill ha kalla bitar olivolja i salladen!).
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 93 |
Totalt fett | 10 g |
Mättat fett | 1 g |
Omättat fett | 7 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 295 mg |
kolhydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |