I det här receptet sugas fläskkotletter och simmeras sedan i en enkel men smakfull apelsinsås och lämnar dem glaserade och läckra.
Dessa kotletter gör en enkel daglig måltid som din familj kommer att älska. Servera dem med en risrätt, potatismos eller sötpotatis tillsammans med ångade gröna bönor eller broccoli. Coleslaw eller en kastad sallad skulle komplettera kakorna fint också.
Vad du behöver
- 4 fläskkotletter, ca 3/4 tum tjockt
- kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
- 1 till 2 teskedar allmjölksmjöl
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 2 msk brunt socker, packat
- 2 msk sötorange marmelad
- 1 matsked cider vinäger
Hur man gör det
- Placera fläskkoteletterna på en skärbräda eller ett blad av pergament eller vaxpapper. Smaka på båda sidorna med koshersalt och nybakad svartpeppar. Damm lätt på båda sidor med mjöl.
- I en stor, kraftig stekpanna eller sautpanna över medelvärme, värm olivoljan.
- Lägg till fläskkotlet i den heta oljan och koka i ca 3 till 4 minuter på varje sida, eller tills den är brunad.
- Under tiden, i en liten skål eller kopp, kombinera apelsinjuice, brunt socker, marmelad och cidervinäger. Rör eller visp att blanda.
- Ta bort fläskkoteletterna på en tallrik och dränera av eller torka bort allt överskott av fett som har ackumulerats i pannan. Återställ koteletterna till pannan.
- Häll apelsinjuiceblandningen över fläskkoteletterna och koka den över medelhög värme. Minska värmen till låg, täck och simma i 15 minuter, eller tills pork chops är färdiga. *
- Ta bort fläskkoteletterna till en varm tallrik och tält löst med folie för att hålla dem varma.
- Koka såsen igen och koka i 3 till 4 minuter, eller tills den är reducerad och förtjockad.
- Sked såsen över fläskkoteletterna och servera het med ris, potatis eller dina favoriträtter.
* National Pork och USDA rekommenderar att man använder en digital mattermometer för att säkerställa att fläsk kokas till minst 145 ° F. Griskött måste kokas till minst 160 ° F.
tips
- När du väljer fläsk, kolla på färgen. Det ska vara en blekrosa, och eventuellt fett eller marmorering ska vara vit, inte gul. Undvik att köpa mörkare rosa eller grått fläsk.
- Tjocka kotletter (cirka 1 tum tjock) blir mer ömma och saftiga än tunna kotletter så länge de inte är överkokta.
- Kokt fläsk ska kylas inom 2 timmar efter tillagningen.
- Kyl fläskrester i upp till 2 dagar.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 589 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 549 mg |
| kolhydrater | 32 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 46 g |