Denna smör pecanskaka är gjord med massor av rostade, smöriga pekannötter. Det är en tvålagskaka frostad med en buttery pecan frostning. En liten mängd brunt socker går in i tårtan, tillsammans med smör, pekannötter och ägg. Det är en lätt klassisk lagerkaka.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar pecannor (hackad)
- 2/3 kopp plus 3 matskedar smör (mjukad)
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp socker
- 1/3 kopp ljusbrunt socker (fast packat)
- 2 stora ägg
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2/3 kopp mjölk
- För smör Pecan Frosting:
- 6 msk smör (mjukad)
- 3 till 3 1/2 koppar konditori socker
- 1 nypa salt
- 1 1/2 tesked vanilj
- 1 till 2 matskedar mjölk (eller ljuskräm)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl två 8- eller 9-tums rundlagskakor.
- I en bakpanna kombineras de hackade pekannötterna med 4 matskedar smör. Baka i ca 12 minuter, omblandning ibland, eller tills pekannötterna är rostade och aromatiska. Ta bort pannan ur ugnen och lägg åt sidan.
- I en skål, kombinera mjölet, bakpulveret och 1/4 tesked salt; vispa att blanda noga. Avsätta.
- I en stor mixskål med en elektrisk mixer, slå det granulerade sockret och brunt socker med kvarvarande 2/3 kopp mjukat smör i 4 till 5 minuter, eller tills det är lätt och fluffigt.
- Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats.
- Slå i 1 1/2 tsk vanilj.
- Tillsätt mjölblandningen i den krämda blandningen, alternerande med 2/3 kopp mjölk. Slå bra efter varje tillägg. Vik i halv - 3/4 kopp - av rostade pekannötter.
- Dela smeten mellan de två beredda lagret kakor kakor. Sprid jämnt.
- Baka smör pecan tårta lager i förvärmd ugn i 25 till 30 minuter, eller tills tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten av en tårta.
- Kyl i 10 minuter; avlägsna från kokkärl och kyla noggrant före frostning.
Gör frosten
- Blanda ihop 3 koppar konditorisocker med 6 msk mjukat smör, en nypa salt, 1 1,2 tsk vanilj och 1 till 2 matskedar mjölk eller ljuskräm i en blandningskål med en elektrisk mixer. Om frosten är för tunn, lägg till mer konditorisocker ..
- Rör i de återstående hackade rostade pekannötterna.
- Sprid frosten mellan skikten och sedan över kakans topp och sidor.
Du kanske också gillar
Classic White Cake - White Mountain Cake
Classic 1 2 3 4 Tårta och variationer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 541 |
| Totalt fett | 31 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrium | 252 mg |
| kolhydrater | 64 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |