Yukon guld, rött skinnat och runda vitt potatis är alla bra val för denna läckra lammgryta. Detta är en god gryta för en daglig måltid, och det är ett bra val för St. Patrick's Day- evenemang.
Servera med crusty rullar eller läskbröd och en kastad sallad för en utsökt familjen måltid.
Vad du behöver
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1 1/2 till 2 pund lamm axel, trimmad och skuren i 1-tums bitar
- 2 till 3 medellök, kvartad och skivad
- 1 tesked torkad blad timjan
- 1 1/2 koppar tärnad eller skivad skalad morötter
- 1 stort lövblad
- 3 koppar
- kycklinglager eller buljong
- 1 1/2 pounds potatis, skuren i 1-tums bitar
- salt och peppar, efter smak
- 2 msk färskhackad persilja, tillval
- 2 matskedar allmjölksmjöl
Hur man gör det
- I en stor, djup sautépanna eller nederländsk ugn över medelhög värme, saut lammet i oljan, rör om i 2 minuter. Tillsätt lökan och fortsätt tillagning, rör om tills lammet är brunat och lök är ömt, ca 3 till 5 minuter.
- Strö över timjan och lägg till morötter, löklök och lager. Ta med en simmer minska värmen till låg, täck och simma i ca 1 timme. Tillsätt potatiserna på pannan, täck och fortsätt att laga mat i 25 minuter. Smak och tillsätt salt och peppar, efter önskemål. Rör den hackade persiljan i grytan, om den används.
- I en kopp eller skål rör om mjöl i kallt vatten tills blandningen är jämn. Lägg till grytan, rör om och koka i en minut eller två tills den är tjock.
- Servera lammgrytan med en sallad och crusty rullar för en utsökt måltid.
Liknande recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 574 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrium | 780 mg |
| kolhydrater | 36 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 38 g |