Detta läckra och enkla köttfärsrecept är en bra passform för söndagsmiddag. Känn dig fri att använda vanlig ketchup till toppen av denna maträtt, eller, om du känner dig lite äventyrlig, gör valfri toppning. För en god måltid, servera köttfärs med hemlagad potatismos, ärter och morötter eller dina favoritgrönsaker.
Obs : Smaken av 85 procent magert nötkött är bra, men 90 procent magert skulle också vara bra. Att baka köttfärgen i en specialmatad köttfärsplatta eller på ett stativ hjälper till att dränera lite av det överskjutande fettet. Om du inte har det kan du göra en friformad loaf på en foliefodrad bakplåt eller 9-till-13-vid-2-tums bakplåt.
Vad du behöver
- För valfri glasögon / toppning:
- 4 matskedar
- ketchup
- 4 msk lönnsirap (eller honung)
- 2 matskedar Dijon (eller liknande senap)
- 1 tsk Worcestershire sås
- För Meatloaf:
- 2 pounds nötkött
- 2 stora
- ägg (lätt slagen)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 kopp fin torr
- brödsmulor (vanligt)
- 2 msk torkad malet lök (eller 1/2 kopp finhackad färsk lök)
- 1 1/2 teskedar
- burger krydda (eller 1 1/4 tesked salt och 1/4 tesked malt svartpeppar)
- 1/2 kopp ketchup (plus mer för toppning, om så önskas)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Spray en 9-by-5-by-3-tums brödspanna med nonstick matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Om du använder tillvalet pålägg, i en liten skål, kombinera 4 msk ketchup, lönnsirap, senap och Worcestershire tills det är väl blandat. Avsätta.
- I en stor skål, kombinera nötköttet, ägg, mjölk, brödsmulor, lök, kryddor och 1/2 kopp ketchup. Blanda tills det är väl blandat och packa in i den tillagade brödpannan.
- Baka köttfärgen i 1 timme och 10 minuter. Torka försiktigt av allt överskott av fett och lägg sedan på brödet med tillvalstoppblandningen eller ca 4 matskedar ketchup. Baka i 10 till 15 minuter längre.
Meatloaf Tips
- Experiment med köttblandningar i köttfärs. Medan nötkött ger utmärkt smak och håller sig bra, lägger man till en del mager fläsk och ger juiciness. Jordkvalve skulle lägga ljushet till en loaf, och marken kyckling eller kalkon skulle minska några av fettet och kalorierna.
- Tillsätt köttfärsloven med beredd grillsås precis innan den är färdig bakning.
- Använd crackercrumbs eller mjuka brödsmulor i köttloven istället för fina torra brödsmulor.
- Rikta brödkanten med pergamentpapper eller folie, som en slinga. Ta bara tag i ändarna på pappret eller folien och lyfta köttloven ur pannan när den är klar.
- Baka köttfärgen i enskilda muffinkoppar. Använd ca 1/4 kopp köttfärsblandning för varje muffinkopp.
- Packa meatloaf-blandningen i individuella oljerade ramekiner och vänd sedan dem på ett rimmat bakplåt för perfekt formade individuella köttbullar.
- I stället för brödsmulor använder du krossade ostkakor i köttblandningen.
- Tillsätt en köttfärs med strimlor av bacon innan du bakar, eller tillsätt smulad kokad bacon till köttblandningen.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 432 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 218 mg |
| Natrium | 958 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 39 g |