Denna långkokta lammgryta är en klassisk kombination av lamm, potatis och morötter. Det kan se enkelt ut, men smaken är extraordinär. Det finns också mångsidighet i detta recept. Persilja och rutabagas får läggas till grytan tillsammans med potatisen. Eller tillsätt några frysta ärtor cirka 20 till 30 minuter innan matlagningen är klar.
Servera grytan med en sallad och crusty hemlagad bröd för ett fantastiskt coolt vädermåltid. Detta gör en fantastisk St. Patrick's Day middag. Lägg till ett glas Guinness stout och lite varmt irsk sodavand .
Se även
Klassisk irländsk stek med lamm
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar
- kycklinglager , låg natrium eller osaltat
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 pund lammhalsstycken eller axelkoteletter, trimmade
- 3 medelstora morötter, skalade och tunna skivor
- 2 medellökskivor, tunnskivad
- 1 pund rödhudad eller rund vitpotatis, skalad och tunnskivad, ca 5 medelstora potatis
- 1/4 tesked kosher salt
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Häll kycklingbuljongen i en gryta och koka den.
- Under tiden skär lammet i bitar av bitar.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lammet och laga mat, vänd på brunt på alla sidor.
- Sätt morötter, lök och potatis i crockpotten . Ordna de bruna lammbitarna på grönsakerna.
- Tillsätt kokande buljong i crock potten och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Täck och koka i 3 till 4 timmar på HÖG eller 6 till 8 timmar på LOW.
- Stänk färskhackad persilja över grytan och servera hett med tjockt, crusty bröd. Irsk läskbröd är ett bra val, eller gör hemlagat bröd eller kex .
Serverar 4.
Tips och variationer
- Lägg till en liten tärning rutabaga och / eller, skivad persilja tillsammans med potatisen.
- Tillsätt frysta ärter i maträtten ca 20 minuter innan det är klart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 823 |
| Totalt fett | 51 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Natrium | 650 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 62 g |