Klassisk Fettuccine Alfredo

Classic Fettuccine Alfredo är ett enkelt recept, gjord med de bästa ingredienserna. Det är en splurge, inte för vardagliga måltider, så njut av det! Försök inte att ersätta margarin för smöret, ost från den gröna burken för den riktiga saken eller ljuskräm eller mjölk för den tunga kräman. Detta recept ska göras precis som skrivet, eller du kommer bli besviken över resultaten.

Eftersom receptet är så enkelt behöver du de bästa ingredienserna. Vitlöket måste vara färskt, grädden tjock och rik, och parmesanosten revas fräsch från den riktiga grejen - ett osthjul. Om du kan hitta fettuccine, desto bättre! Kom bara ihåg att färsk pasta tar bara två eller tre minuter att laga mat, så varför receptet i enlighet därmed - ha såsen att vänta på pastaen.

Ett annat knep för att göra receptet så bra som möjligt är att betjäna det andra det är gjort. Detta recept kan inte vänta på dina gäster. Ha dina gäster sitter vid bordet och väntar på pastaen! Kombinationen av ömt pasta, riksås, smält ost och den kalla hackade persiljan och basilikan är bortom utsökt när den ätas omedelbart.

Servera denna klassiska italienska maträtt med mycket vitlöksbröd, en enkel grön sallad och lite vitt vin. Det är allt du verkligen behöver för en fantastisk middag.

Vad du behöver

Hur man gör det

Ta en stor kruka med saltat vatten till koka. Koka pasta tills al dente enligt paketets anvisningar.

Smälta smöret i en stor kastrull över medium låg värme; tillsätt vitlök koka och rör om 2-3 minuter tills vitlöket är doftande. Låt det inte brinna eller bli brun.

Tillsätt grädde, salt och peppar till vitlök i pannan; värma över medium värme tills ånga stiger från pannan.

Kasta parmesanosten med majsstärkelsen och lägg till såsen tillsammans med citronsaften.

Rör om denna blandning ständigt över medium låg värme tills såsen blandar och är krämig.

När pastan är klar, dränera, reservera 1/3 kopp kokvatten och lägg till såsen. Kasta med stora tangar tills pastan är belagd och tillsätt reserverat kokvatten efter behov för att göra såsen mycket krämig. Strö med persilja och basilika och servera omedelbart med mycket rostat vitlöksbröd och vitt vin.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 791
Totalt fett 50 g
Mättat fett 31 g
Omättat fett 13 g
Kolesterol 140 mg
Natrium 345 mg
kolhydrater 69 g
Kostfiber 4 g
Protein 19 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)